注意注意注意！這樣吃火鍋會致癌！

很多人吃火鍋喜歡「趁熱吃」，熱燙的食物吃在嘴裡，感覺很舒服，而且覺得驅寒。其實，冬天過多地吃火鍋，容易對健康產生影響，而且「趁熱吃」還容易致癌。

多吃火鍋對身體有害

如今，很多火鍋店人滿為患。尤其是一些女性，更愛吃火鍋。女性大多是陽虛體質，更怕冷，因此女性更愛吃火鍋，尤其是辣鍋。

對此，醫師提醒，喜歡吃火鍋以及辛辣食物的女性，如果吃得較多或者頻率較高，不僅不能健康驅寒，反而會耗傷津液和腎陰。理論上，火鍋中的辣椒、胡椒、大蒜、蔥等具有辛溫香散作用的調料，可促進血液循環，利於驅寒，但是辛辣食物對脾胃及腸道的刺激很大。尤其是對於脾胃虛弱的女性讀者朋友而言，過多攝入辛辣刺激食物，反而不利於脾胃健康。

此外，女性容易腎水不足，肝火過旺。火鍋吃太多易傷人體津液及腎陰，容易誘發盆腔炎、乳腺疾病、月經不調等婦科疾患。此外，有些女性在冬季情緒容易出現問題，一旦心理壓力過大時，會表現出氣虛、血滯的癥狀，進而導致手腳氣血循環不暢，以至於怕冷，便選擇吃火鍋驅寒。「在這個時節最適合的驅寒方式是按中醫診斷，對證服用膏方，從根本上解決怕冷的問題。

「趁熱吃」容易致癌

很多人在吃飯時，喜歡「趁熱吃」，有些人甚至習慣吃燙食。很多食管癌的患者都有吃燙食物的習慣。「吃燙食，嘴的慾望滿足了，但消化系統往往負擔不了。吃飯狼吞虎咽，或者喜食熱燙、過硬食物，嗜煙酒、油炸、腌制類食品，對食道都是一種傷害。長期如此，會使食管壁和黏膜反覆受到刺激和傷害，造成的後果不堪設想。食物吃下去並能感到燙，就已經在刺激和傷害食道了。由於食道本身沒有漿膜，上皮細胞一旦癌變，很容易惡化。

食管癌的早期癥狀通常並不明顯，在吞咽粗硬食物時可能有不同程度的不適感;到了中期，隨著病情進展，會出現咽下食物有停滯感、梗噎感或異物感，吞咽湯水後緩解，癥狀時輕時重，但總的趨勢逐步加重。如果出現完全梗阻，進食、喝水困難，感覺胸骨後疼痛，逐漸出現消瘦無力，甚至聲音嘶啞、嗆咳，表示病情已經發展為晚期。「出現吞咽困難、食物梗阻的癥狀，建議立即到醫院做個檢查。

別吃燙食，細嚼慢咽

提醒，應對食管癌，預防和早期診療是關鍵。就預防而言，要從改變自身不良的飲食習慣開始。吃飯要盡量細嚼慢咽，少食熱、燙、硬食物，以保護食管黏膜;減少腌制食品的攝入;控制煙酒;維持營養均衡，多吃新鮮果蔬。「剛出鍋的菜涼一會再吃，剛沏好的熱茶也不要急著喝。

還有一點不得不說。現在生活節奏快，有些人吃飯速度很快，遇到像火鍋這種色香味俱全的食物，很多吃貨都恨不得不煮熟就大快朵頤。吃東西吃得快，會打破食道蠕動的節奏，容易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。另外，火鍋、麻辣燙等一般是以辛辣為主，雖然能很好地刺激食慾，但同時由於過熱、過辣、過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題。

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