麻辣燙、胡辣湯、煎餅果子、羊肉湯……《舌尖上的中國3》第二集聚焦這些小吃！

「小吃，看似簡單卻充滿了飲食之道。」今晚，《舌尖上的中國3》第二集聚焦許多人日常生活中熟悉的小吃，麻辣燙、胡辣湯、煎餅果子、羊肉湯……這些小吃飽含豐富的用料，凝結製作者的心血。50分鐘的節目，各地名小吃躍然眼前，爆三樣（ID：sdbaosanyang）看得垂涎欲滴。

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稀豆粉

第二集的中國美食故事從雲南騰衝的一碗稀豆粉講起。把豌豆研磨成粉淡黃色的豆粉，經過熬煮，分離出頭漿與清漿，再次加工，精細配比後，一碗稀豆粉才算成型。

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再由食客根據自己的口味，加入豆瓣醬、辣椒等調料，攪勻後食用。這是雲南人閑暇時餐桌上常見的美食。一勺稀豆粉不僅帶來豌豆的清香，更有細膩的口感。

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沒吃過稀豆粉的小夥伴，有時間去雲南嘗嘗鮮吧！

麻辣燙

「想吃到正宗的麻辣燙，就要到四川去。」許多山東愛吃辣的「吃貨」，一到四川嘴就停不下來，麻辣燙當之無愧是「吃貨」們的最愛。第2集里，節目組來到了四川樂山，找到了麻辣燙的起源——樂山串串。

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一份好吃的麻辣燙，以底料為精髓。多味底料在鍋中翻炒，火候拿捏恰到好處，才可激發出麻辣燙的香氣。再配上精心調配的蘸料，一口吃下去，齒頰留香，麻辣鮮甜。

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想必屏幕前愛吃麻辣燙的朋友，已經控制不住自己了。

胡辣湯

無論人走到哪裡，心中最想念的還是家鄉熟悉的口味，「一碗胡辣湯是他們在外奮鬥最大的慰藉。」胡辣湯不但是河南的著名小吃，更是山東人熟悉的早點。

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勁道的麵筋，濃稠的湯汁，加上胡椒等調料的鮮香……看著畫面，爆三樣就覺得餓了！喝一碗胡辣湯，一天都精神倍棒！

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每天早晨叫醒我的是胡辣湯！

煎餅果子

麵糊緩緩倒下，將其均勻擀開，快成型時磕入雞蛋，待蛋液鋪滿煎餅後，撒蔥花，放食材，卷餅……多麼熟悉的畫面！

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第2集中展示的天津的煎餅果子，選料上乘，醬料用心。當看著熱乎乎的煎餅果子一個接一個地被食客買走的時候，爆三樣決定明天早晨去買一個煎餅果子！

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你家樓下的煎餅果子好吃嗎？

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除此之外，第2集還介紹了汕頭魚丸、四川涼糕、泉州石花糕、西安水盆羊肉這幾樣小吃，爆三樣感受到了隔著屏幕溢出來的香氣。

這期節目精選了幾樣有代表性的特色小吃，更多小吃還等著諸位「吃貨」親自去品嘗！對了，「吃貨」們如果知道哪裡有味道正宗的小吃，歡迎留言告訴爆三樣！

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