這蒸菜簡單易做，用它蒸排骨，搭配新穎，味道很鮮美，全家都愛吃

清蒸魚乾排骨

昨天天氣很好，一家人去了爬山，春天百花盛開，在山上一片片緋紅的桃花開得很燦爛，在山頂除了桃花，像玉堂春、報春花等等都爭妍鬥麗，一家人逛了一圈下午就回家招呼客人。

昨天，我做了一盤蒸菜，我沒想到客人們都說這樣簡單的家常菜好吃。年前，朋友送了一袋魚乾，淡味的小魚乾，直接蒸著吃覺得有點寡淡。我想試試用魚乾蒸排骨，魚乾是魚類，吃起來很鮮美，有了排骨一起蒸，排骨有油脂，魚乾有肉類的滋潤口感好很多。而且魚乾是鹹味的，可以讓排骨吃起來更有滋味。

昨天我就用排骨和魚乾搭配著清蒸，沒想到它就像大魚大肉中的清流，特別受歡迎。

【材料】

排骨 400克

小魚乾 5條

姜 2片

蒜 2瓣

料酒 10毫升

鹽 2克

澱粉 5克

白鬍椒粉 少許

生抽 適量

砂糖 5克

【做法】

1 準備材料：排骨斬件，用的小魚乾是淡味的，沖洗乾淨就可以

2 排骨用料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、砂糖、澱粉拌勻，腌製片刻

3 魚乾切小片，魚乾和排骨混合一起

4 姜蒜剁碎，把姜蒜蓉拌勻魚乾和排骨

5燒開水後，放入蒸鍋大火蒸10分鐘

6 可以放少許紅椒粒，關火後可以撒些蔥粒

【提示】

1 如果是鹹味的魚乾，用水泡一下，放鹽也要稍微注意一下

2 放少許砂糖可以提鮮

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