銀耳蓮子湯怎麼做好喝呢？

食材：銀耳50g，桂圓50g，蓮子15顆，冰糖適量。

做法：

1、將蓮子泡發半天后，加入銀耳一起繼續泡發1小時；

2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後，衝去雜質，倒入少許清水，備用；

3、銀耳泡發開後，沖洗掉雜質，撕成小片；

4、將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內，加適量水，煮開後加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右即可。

營養分析：

中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

夏天吃些蓮子可以清心除煩、健脾止瀉，還能養心安神，對於由暑熱引起的心煩不眠，具有較好的治療作用。

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