為什麼說唯美食和愛不可辜負

我最近開始用心做菜了，所謂用心，是不把這件事作為一個要完成的任務，而是發自內心想好好做幾道菜。其實在此之前，我也有時下個麵條、燉個湯、炒個青菜，但看上去再複雜點的，大概是連嘗試的慾望都沒有了。

春節期間，在朋友圈內外欣賞了一番從北方到南方各式各樣的年夜飯，大都是10盤起。我們家的年夜飯，我唯一的貢獻是放置了碗筷，觀察了一圈周圍的朋友，大多是如我這般，只負責拍照發朋友圈，真正進廚房端起勺子的沒幾個。

我不禁想到了一個問題，若是等到我們這一輩掌廚年夜飯，有多少人能撐起這一餐呢？難不成下館子或者叫外賣？

我突然很想念外公做的紅燒肉燉油豆腐，浸在紅燒肉湯汁中的油豆腐，是我童年美食的極致味道了。那會，我和表弟，中午齊齊整整的坐在四方桌上，等著外公從廚房上菜，一般等到最後一道湯下鍋的時候，我們就可以開始下筷子了。外公手上的勺子還沒放下，就忙不迭的夾菜讓吃這個嘗那個，那會的我吃的歡，燙著嘴裡邊嚼邊說好吃，現在都能回憶起聽到我這話外公眉毛都笑歪的樣子。

這大概就是我突然開始倒騰做菜這件事的原因。我想，總有一天，需要自己上陣撐一桌年夜飯的時候吧，而且我希望自己也能做出那些外公做過的菜的味道。

我的同輩朋友中，真正稱得上烹飪高手的是個台灣姑娘，有一次，我在朋友圈發牢騷，上海哪裡能吃到正宗的台灣滷肉飯。她給我回了周末來我家，我給你做。嗯，就是這一餐滷肉飯，拿下了我，自此之後，建立起了牢不可破的友情。她的烹飪技能，是屬於上美食節目的水準，但本職工作並非這個。我曾經問她，你怎麼這麼會做菜啊？她用台灣女孩嗲爹的聲音，訴說道，高中畢業之後就離開台灣來上海了呀，來了之後就超想念家裡的味道，可是台灣那麼遠呢，就只能自己學著做了。

她和我說這段話的時候，我當時只是感慨她一個女孩子，孤身一人離家這麼遠，這麼多年真是挺心疼的。而如今，我自己嘗試開始做紅燒肉燉油豆腐的時候，才突然明白，原來一道美食背後可以包含多少厚重難以言說的想念。

我開始明白，李安的《飲食男女》開頭一幕，老朱興緻昂揚的做了滿滿一桌菜，卻接到三個女兒因為各種原因不能回來用餐，臉上的落幕表情；結尾那一幕，吳倩蓮飾演的二女兒，像他爸那樣拿起勺子做了一桌菜，老朱喝了一瓢羹湯說，家倩，你的湯，我嘗到了，味道。畫面定格在女兒親手為父親遞上一碗湯，父親雙手接上四手相碰那一瞬間。

我也有點想通，《小森林》為什麼被稱為治癒系電影。橋本愛飾演的柿子，在小山村裡，跟著四季的時令，去做記憶中媽媽曾經做過的食物。她的母親，在她某一天放學回家後，不見了，再無音訊，留下她獨自一人。這可能是一輩子無法癒合的創傷，令人欣慰的是，柿子在春夏秋冬，在一道道食物中，嘗試和母親、和自己和解。

有一句網紅語：唯美食和愛不可辜負。確實是真理了，有愛的食物才稱得上真正的美食。

- 生活是一場又一場的實驗 -

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