氮氣＋咖啡？為你揭開多倫多首家的Starbucks Reserve咖啡的新套路

繼美國西雅圖和上海，多倫多星巴克臻選咖啡烘焙工坊（Reserve Roastery）也在2月17號開業。上周還沒開業之前，小編受邀去體驗了一番，之前在微博和IG也發了體驗文了，給大家參考一下！

這間佔地3,200平方呎的分店將座落於CF Shops at Don Mills，將供應星巴克旗下最優質的咖啡。

星巴克臻選咖啡烘焙工坊是星巴克的新概念，讓客人從咖啡、烘豆機，到材質、手工細節，更加了解咖啡。

稀有咖啡豆

所有的豆子都是世界各地搜尋來的珍稀咖啡豆，這裡不僅可以見到神秘的皮圍裙烘焙師，而且能近距離欣賞到從烘焙到煮制的咖啡現場表演！

每款豆子都有一款專門設計的豆卡，圖案十分可愛，每一款都有背後的故事。

推薦Costa Rica咖啡豆，Starbucks在當地擁有自己的咖啡園，from seedling to cup完全自主，這款decaf coffee一樣有完美的咖啡香韻和風味。

不同煮制方式

這裡提供5種不同的煮制方式——MODBAR精準自控沖煮(加拿大第一家提供)、世界級咖啡機Black Eagle，Chemex 咖啡壺，氮氣冷萃咖啡和特有的CLOVER沖煮（真空過濾沖煮)。

氮氣冷萃咖啡

在冷萃咖啡的基礎上加入食用氮氣，使得咖啡中充滿細密的氣泡，口感變得非常細膩。

其中Nitro Dirty Chai是星巴克臻選咖啡烘焙工坊的獨家產品。傳統的「Dirty Chai」是用奶茶和單杯意式濃縮咖啡製作而成，而這款全新的Nitro Dirty Chai則使用了氮氣冷萃咖啡。

Chemex 咖啡

用時比較長的咖啡方式，因為是手工煮的。

Chemex是在1941年由德國籍的Peter J. Schlumbohm 博士所發明，他是一位化學博士也是一位發明家，一生獲得超過3000項的專利，Chemex 咖啡壺就是利用化學實驗室里的耐高溫耐侵蝕的玻璃燒瓶為根本，所發明出來的產品。他運用化學領域的專業知識來設計這個咖啡手沖。

配合穩定的注水速度與Chemex 壺搭配便能粹取出一杯完美又不苦澀的好咖啡，也使其將近七十年以來，一直都是咖啡鑒賞家的最愛。

同樣是用Costa Rica咖啡豆，我們嘗試了不同的方式，如chemex，Modbar，還有CLOVER沖煮，個人偏好Chemex，咖啡香而不濃。而Clover的咖啡香最濃，並且入口後，還殘留很強烈的咖啡香，如果你不習慣品嘗黑咖啡，建議不要選這個。

MODBAR精準自控沖煮(加拿大第一家提供)

世界級咖啡機Black Eagle

店內的一台VA 388 Black Eagle Graitech亦是世界級咖啡師大賽採用的咖啡機，無疑是炮製最佳濃縮咖啡的利器。沖煮咖啡品質穩定，被譽為咖啡界勞斯萊斯

如果你幸運的話，還有拉花冠軍Angela為你拉花呢！

你還可以問他們拿coffee passport，可以把你試過的咖啡記錄下來。

除了上述的特色之外，這家店還有其他特別的產品，如這款Starbucks affogato。

Affogato 是一種意式甜品飲料（義大利語「淹沒」），意指一顆手工冰淇淋沉沒在意式濃縮咖啡中。 House affogato則是在熱的濃縮咖啡(espresso)裹加入一大球Mario香草豆雪糕

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編寫：吃貨寶寶

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