大年初三不單紅包滿天飛，合子也是滿鍋飛呢！

今天是大年初三，這些習俗你聽過嗎？

01安睡遲起的習俗

因為自大年三十除夕夜到初二期間大夥大多都守夜勞累,所以到了初三這天便可以安睡遲起,好好調理調理身體,養足精神,以備新年裡精神抖擻。

02燒門神紙的習俗

古代的人們到了大年初三這天會把過節的松柏枝及所掛的門神等一起焚化,表示年過完了馬上要開始經營生意了。所以有句俗諺說「燒了門神紙,個人尋生理」。

03小年朝的習俗

即天慶節。宋代宮廷節日,宋真宗大中祥符元年,因傳有天書下降人間,真宗下詔書,定正月初三日為天慶節,官員等休假五日。後來稱小年朝,不掃地、不乞火,不汲水,與歲朝相同。

04羊日的習俗

正月初三是女媧造羊的日子,故稱「羊日」。在這一天里,人們不能殺羊,如果天氣好,則意味著這一年裡,羊會養得很好,養羊的人家會有個好收成。

過年期間大家最關心的就是吃什麼，怎麼吃，今天小編就來介紹一下，大年初三最適合吃什麼

民間有俗語說:初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。很明顯,初三有吃合子的習俗,合子是中華麵食中的一種,是中國北方,尤其是在京、津地區流行的一種麵食。它是一種薄皮的小餡餅,屬於餡餅類,圓形,兩層薄皮內只有一層餡,需用餅鐺烙制。面,要和得比較軟,皮兒薄如紙且有彈性。餡,單層,比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉,以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。模樣有的與包子、餃子、餡餅相近,其餡料與餃子、餡餅幾乎相同。合子的麵皮一般不用發酵的面,而是用燙麵和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美,因此深受歡迎。

1、大年初三吃合子

合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。它是一種薄皮的小餡餅，屬於餡餅類，圓形，兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制。面，要和得比較軟，皮兒薄如紙且有彈性。餡，單層，比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。模樣有的與包子、餃子、餡餅相近，其餡料與餃子、餡餅幾乎相同。合子的麵皮一般不用發酵的面，而是用燙麵和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。

2、大年初三吃菜包飯

「菜包飯」是定安特有的過年美食,每年的大年初三,家家戶戶都會備上一頓「菜包飯」。包的不是白米飯,是金銀財寶,預示新的一年財源廣進嘍!據介紹,「菜包飯」不是簡單地用菜把飯包起來就好了,大蒜、豆角、蝦米、韭菜、生菜都是菜包飯必備的,把白米飯倒進鍋里,和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然後,鋪好生菜,放在手心,接著添上早已炒好的飯,雙手併攏,將生菜葉捲起來,讓熱飯將生菜燙熟,就可以吃了。

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