吃紫薯好處多多，但也有禁忌，一般人還真不知道

??現在的人們生活水平提高了，自然把養生也就看得重了，只要聽說吃什麼對身體有好處，就毫不猶豫的買來吃。大家都知道多吃玉米、小麥、燕麥、蕎麥、紅薯等粗糧對身體健康有很大的益處，但還有一種對身體大有好處的粗糧卻鮮有人知道，它就是近幾年才走上人們餐桌的紫薯。那麼。紫薯有什麼營養價值？吃紫薯又有什麼禁忌呢？

??紫薯的營養價值

??紫薯不但有豐富的蛋白質，還含有18種易被人體消化和吸收的氨基酸；8種維生素；10多種天然礦物質元素，其中鐵和硒含量最豐富，而鐵和硒是人體補血、抗疲勞、抗衰老的重要元素，另外硒還是「抗癌大王」，易被人體吸收，留在血清中，有修補心肌，增強機體免疫力等功效。

??紫薯還富含纖維素，可促進腸胃蠕動，保持大便暢通，改善消化道環境，清理腸腔內滯留的有毒物質和致癌物質，防止胃腸道疾病的發生。

??紫薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。

??吃紫薯雖然營養豐富，但謹記不能與以下食物同吃：

??1、因為紫薯含熱量低，與香蕉、螃蟹、白酒同食，極易導致腹痛、腹瀉。

??2、忌與西紅柿同食，因為西紅柿中含有的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，同吃會導致消化不良，出現腹痛、腹瀉。

??3、因為紫薯也有可能成為過敏源，有過敏史的人要查一下，如果對紫薯也過敏的話，那就最好別吃了。

??吃紫薯雖然好處多多，但最好不要生吃，因為紫薯富含澱粉，不經高溫破壞難以消化，最好的方法是切塊、加米熬粥喝。（特約作者 秦南/文）

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