雞蛋VS醋，雞蛋原來也可以這麼調皮

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在廚房中，雞蛋和醋屬於「頻繁出境」的食品

那麼，當雞蛋VS醋，

會發生什麼有趣的現象呢？

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先把醋倒進放雞蛋的杯子里，浸泡一段時間，期待兩天後雞蛋的變身

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把雞蛋放清水中洗乾淨，你就會發現雞蛋變成透明的了

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用熒光燈一照，雞蛋竟然變成了柔軟的固體「彩蛋」

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用水果刀切一下，立馬又現了原形，原來蛋殼已經變成了一層薄膜

上面的實驗，是不是很有趣呢？其實醋泡雞蛋，還有很多對人體有益的功效呢！

1

醋泡雞蛋可有效祛斑

醋泡雞蛋可以祛斑，是因為蛋清具有滋潤、養陰的保健功效，醋為酸性，有一定的腐蝕、剝脫作用。醋泡蛋清液去斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果，從而可以有效去除臉部黑色素，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩衝和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。

2

醋泡雞蛋可有效抗衰老

堅持食用醋泡雞蛋，可以有效使皮膚變得細嫩、光滑，這是因為雞蛋殼中含有豐富的鈣質，用醋浸泡過雞蛋殼後會使雞蛋殼中的鈣質以膠質的形式溶解在醋液內，這種鈣質可以使人體保持鹼性體質，從而有助於提高人體內細胞的活性、防止皮膚老化，最終達到抗衰老的效果。

3

醋泡雞蛋可有效排毒養顏

喝醋泡雞蛋可以有效地達到排毒養顏的效果，因為人體要有均衡營養的攝入才可以保證細胞的健康新陳代謝，但是由於現代人攝取了過多的蛋白質、糖、脂肪、水、維生素以及礦物質會給身體造成嚴重的負擔，因此需要酶促進體內新陳代謝，排出體內毒素。另外還有鐵、鋅等礦物質。醋中的羧基很容易與蛋液中的蛋白質結合形成酶。這是醋泡雞蛋排毒的核心價值所在。

4

醋泡雞蛋可降血壓

醋具有軟化血管的作用，因此使用醋泡雞蛋可以有效軟化血管，降低身體內的血壓，但是不要一味的為了降血壓而過度使用醋泡雞蛋，這是因為雞蛋的主要營養成分蛋白質，難以被人體直接吸收，而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，會抑制胃腸道內的消化酶，影響胃腸道對食物蛋白的消化吸收，因此對於消化功能不好的人群應該注意。再者，醋的酸性，也不是每個人能適應的，例如，胃酸過多者和飲醋後胃部不適者，應該慎用含醋的各種配方。

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