年已經過完了，今天幫你領略世界各國新年都吃了些什麼

年夜飯是指中國農曆除夕的晚餐，也是一年年末最重要的一頓晚餐。雖然每個國家慶祝的日子不同，但準備年夜飯的習慣是大致相同的。無論是過新曆年還是各國傳統年，家人團聚吃上豐足的食物，預示著吃掉過去的不快，迎接新的好運。

日本年夜飯也稱「御節料理」或「正月料理」，是把珍貴食材放入精美的漆木盒裡，原意是供神、迎神。另外年夜飯中還有年糕湯，就是將年糕和肉、菜混在一起煮，因為每個地區的味道不同，所以從味道可以判斷這個人的出生地。午夜12點，每人還要吃一碗蕎麥麵，有祈福和長壽的寓意。這個習俗從江戶時代流傳至今。

世界三大菜系中，法國菜向來以高貴精緻著稱。法國人的新年餐桌上，開胃菜、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、乳酪、糕點、水果、葡萄酒等等應有盡有。但是，傳統的法國人認為，新的一年到來前要把家裡所有的剩酒喝完，否則來年會運氣不好，因此經常有人喝個酩酊大醉。

俄羅斯過俄歷新年，每年的1月13日。在新年，他們會準備一大桌美食與家人慢慢享用，比如烤鵝、乳酪、黑魚子醬、香腸、黃油麵包、蔬菜湯、餡餅等等，再配上伏特加。其中，餡餅在俄羅斯被賦予了太陽、豐收、健康、幸福等美好的含義，其原料以黃米、蕎麥、麵粉類為主，樣式多樣，最後佐以果醬、魚子醬，非常美味。

希臘人會在一年的最後一天做新年蛋糕，被稱為Vasilopita。當新年鐘聲敲響的時候，就開始切蛋糕。切蛋糕前，先用刀在蛋糕上劃三次十字，然後一塊塊地切，按家中長幼次序依次分。有意思的是，蛋糕裡頭通常會藏有一枚硬幣，誰吃到了明年就會賺大錢。和我們在餃子里放硬幣的習俗很像。

新加坡有80%的人口是華人，春節自然是重要節日。其年夜飯中，最有特色的就是「撈魚生」。魚生以生魚條為主要食材，把紅蘿蔔、白蘿蔔、青木瓜等7種食材切成絲，再加上花生、腰果等乾果，調以白芝麻、五香粉等拌制而成。吃的時候，全家人用筷子將各種美味高高挑起叫喊「撈起」，期待新年好運，通常會喊上7、8遍。

西班牙的傳統年夜飯里除了蝦、雞肉、羊肉之外，還有西班牙式海鮮飯。但尤為獨特的是，西班牙人在年夜飯中要吃掉12粒葡萄，講究的人會隨著新年鐘聲12響依序吃完。這12顆葡萄象徵未來的12個月，葡萄酸甜可占卜，吃起來甜表示美好順利，酸的話就代表會倒霉。

德國人把豆子視為財富的象徵，年夜飯必不可少的就是扁豆湯、豌豆等食物，搭配德國特有的香腸、麵包和啤酒。鯡魚和螃蟹也是德國人年夜飯中經典的美食，另外他們還相信在口袋裡裝一些魚鱗就會交好運。

——以上內容均轉載自鵝說APP

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