油脂界白蓮花——椰子油

油脂界白蓮花——椰子油

椰子油中，起到決定性因素的成分是65%的中鏈脂肪酸。中鏈脂肪酸的好處在於：分子式更簡單，易氧化分解，就不容易囤積在身體里變成自體脂肪。

椰子油的消化無需經過人體胰消化酶系統，使肝臟更喜歡將「簡單」的中鏈脂肪酸作為能量來源，激發新陳代謝。這在豬油、牛油、花生油等等油脂中是很少存在的。

椰子油也有非常優秀的抗氧化能力。對於骨質疏鬆、保護骨骼不受氧化損傷也有益處。改善膚質和發質，椰子油也可以妥妥扛起責任擔當。

在普卡普卡島和托克老島上的人們，他們在六十年代以前，每天的食用油有50%至60%是椰子油，島上的居民都是身材勻稱身體健康的，心臟病、結腸癌、闌尾炎、瘍症等病症很少出現。

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