不用去西餐廳，在家也能做出美味的牛排

步驟 1：用刀背或者肉鎚子將牛肉兩面均勻拍松。

步驟 2

微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最後封上耗油腌制，這樣避免牛排水分流失。

步驟 3

將牛排放進冰箱冷藏四小時以上（最好能過夜），如需要快速的可以在腌制的時候加入適量的鹽，一般倆小時就可以製作了。

步驟 4

半個洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉醬，紅酒，一點一點的雞精翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬制五分鐘，然後加入清水調好的生粉水，勾芡既可關火待用

步驟 5

平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入腌制好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，既可以裝盤，用準備好的蔬果圍邊。

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