如何挑選新鮮又好吃的水果？

水果

是含水分和糖分較多的植物果實

不但含有豐富的營養

而且能夠幫助消化

像咩醬就特別喜歡吃蜜瓜、櫻桃

但是要如何挑選？

才能挑到好吃呢？

本篇介紹的水果包括：

西瓜、蜜瓜、葡萄

桃子、芒果、櫻桃

草莓、香蕉、獼猴桃

就讓愛拔醬帶我們一起學習

如何挑選新鮮又好吃的當季水果！

西瓜

以下西瓜哪個更好吃呢？

A瓜紋粗寬且顏色深，表面凹凸不平

B瓜紋細窄且顏色淺，表面光滑

請看答案

正解

A

挑選要點

往兩邊延伸的像閃電一樣的粗大深色瓜紋

判斷出西瓜甜度較高

西瓜的瓜紋看起來是黑色的，其實是深綠色。這是因為進行光合作用所需要的葉綠素很多，所以看起來很深。深色部分多的西瓜，進行了充足的光合作用所以可能會更甜。

挑選要點

瓜紋附近的表皮是凹凸不平的

判斷出西瓜含糖量高

瓜紋下有輸送水分及養分的組織，而成熟的西瓜吸收了充足的養分後，淺色部分就會凸出來。凹凸不平說明西瓜養分充足。

挑選要點

敲打西瓜，選擇音高的瓜

平時慣用的「敲瓜聽聲音」方法是否有效呢？其實這是判斷果肉是否緊密的方法！果實成長緩慢或者收穫時間過遲，西瓜就會過於成熟導致出現空洞。

推薦切法：

由於西瓜最甜的部分是最中心，因此這樣切可以平分最甜部分。

蜜瓜

以下蜜瓜哪個更好吃呢？

A瓜蒂更粗，左右對稱

B瓜蒂更細，左右不對稱

請看答案

正解

B

挑選要點

選擇瓜蒂左右不對稱的

不對稱比例最好是6:4

左邊粗瓜蒂與樹榦相接，右邊細瓜蒂與葉片相連。水分從左邊樹榦傳到右邊，如果兩邊不對稱說明水分進入到果實中，能夠讓果實中儲存更多糖分，味道更甜。

挑選要點

超市中買切好的蜜瓜選擇盒底沒有水的

和切塊的顏色、稜角

因為水果切開後水分就會流失，盡量選擇沒有水的，說明是剛切好的水果。

喜歡吃軟的選擇顏色淺稜角軟的，喜歡吃硬的選擇顏色深稜角筆直的。

咩醬去百果園買蜜瓜的時候，用了這個方法挑選，真的非常甜非常好吃噢！！

葡萄

以下葡萄哪個更好吃呢？

A莖粗，顏色深

B莖細，顏色淺

請看答案

正解

A

挑選要點

選擇葡萄顏色深的

葡萄隨著日照的時間增加，甜味就會增加。但是吸收過多紫外線會對果實造成傷害。所以為了保護果實，花青素的色素會增加，葡萄顏色就會加深。

挑選要點

喜歡酸味的選擇莖綠色的

不喜歡酸味的選擇莖變枯的

葡萄有甜味同時也有酸味，不喜歡酸味重的，等葡萄莖變枯，酸味就會減輕。

另外大家知道最甜的是A、B、C哪部分嗎？

正確答案是A

因為葡萄是從叫做「肩」的莖附近開始成熟，吸收的養分更多，所以上面的位置更甜。如果連尖端的C部分的葡萄也很甜，說明整串葡萄完全成熟了。

桃子

以下桃子哪個更好吃呢？

A形狀圓潤好看，表面絨毛沒有結塊

B形狀不好看，表面絨毛結塊了

請看答案

正解

A

挑選要點

選擇形狀圓潤、外表好看的

形狀左右對稱好，說明裡面的果肉很充實，果肉飽滿。

挑選要點

選擇絨毛沒有結塊的

因為下雨會導致桃子的甜度降低，要恢復原來的甜度，需要連續三天放晴。被雨水淋濕的桃子絨毛容易結塊，如果在絨毛乾燥前就摘下來，毛塊就散不開會結成一塊。因此桃子絨毛結塊的情況大多數是在含糖量下降時收穫的。

芒果

以下芒果哪個更好吃呢？

A顏色沒那麼深，紅色較少

B顏色更深更紅，紅色較多

請看答案

正解

B

挑選要點

選擇顏色深的，紅色部分較多的

因為芒果受光照後會變成深紅色。芒果的收穫方式有兩種，一種是等完全成熟後自然掉落用芒果網接住，一種是把將近成熟時的芒果剪下。即使收穫方式不同，鑒別方法也一樣是要看顏色深淺。

挑選要點

不選擇有光斑（類似白色薄膜的東西）的芒果

說明還不是時候食用，但可以放一段時間

摸起來有粉的感覺就是光斑浮散的情況，是芒果還沒成熟的表現，果肉比較白。所以要選擇表面光滑的。不過放置一段時間後可以催熟，使得果肉變得柔軟，甜味也會上升。

櫻桃

以下櫻桃哪個更好吃呢？

A軸顏色綠、莖粗

B軸顏色黑、莖細

請看答案

正解

A

挑選要點

軸是綠色的

綠色的軸說明是新鮮的，吃起來更有彈性，口感更好。

挑選要點

莖粗而大

軸是從樹榦向果實輸送養分的通道，粗的軸莖可以傳送大量養分，更加美味。

草莓

以下草莓哪個更好吃呢？

A莖葉翹起來，底部較淺色

B莖葉沒有翹起來，底部顏色均勻

請看答案

正解

A

挑選要點

選擇莖葉翹起來的

同時底部顏色越深越甜

水分充足的草莓，連莖葉也充滿水分，因此蒂有張力的話莖葉就會翹起來。

挑選要點

選擇特殊形狀的草莓更甜

草莓長出果實後，是從尖端開始成熟的，所以會從尖端開始變紅。越是成熟會越甜，尖端越多意味著甜味越充分。而且草莓個頭大需要花更長時間變成熟，所以會更甜。

不要嫌棄長得丑哦，其實很好吃的！

咩醬去香港超市的時候看到有賣日本福岡博多的草莓，兩盒一共才8個奇怪形狀草莓就要158港幣！！幾乎一顆就15元了~真的超級甜！

草莓的保存方法是？？

草莓吃不完的話，先用報紙包起來再放入冰箱的蔬菜冷藏櫃中最好。因為對水果來說天敵就是水！而且草莓皮薄不能冷凍噢。

草莓的美味吃法？？

1、用水清洗乾淨

2、用紙將水擦乾

3、再摘掉草莓蒂

最後才摘草莓蒂，防止有水進入

另外推薦適合夏天的吃法：

將草莓冷凍後，用刨冰機打碎，

做成草莓刨冰！

香蕉

以下香蕉哪個更好吃呢？

A直觀看比較直

B直觀看比較彎

請看答案

正解

A

挑選要點

選擇香蕉身子直的

香蕉的生長方向一開始是朝下的，漸漸地就會往上生長。等香蕉朝上生長後，只有筆直的部分才能最充分的沐浴陽光，因此越直的香蕉營養越豐富，味道也越甜。

挑選要點

粗身的香蕉更好吃

選擇更胖更直的香蕉更好吃，說明營養充分。

香蕉的保存方法是？？

用報紙包好然後放入紙袋，因為香蕉容易因為氣溫的變化而變色。

香蕉的美味吃法？？

推薦適合夏天的吃法：

把香蕉切圓片後冷凍，食用前五分鐘拿出即可

可謂是清涼甜點哦！

獼猴桃

以下獼猴桃哪個更好吃呢？

A底部圓，頭部凸起

B底部扁平，頭部陷入

請看答案

正解

B

挑選要點

選擇形狀扁平的

獼猴桃的樹枝能延伸15米以上並在遠端結果，離樹榦越近越能獲取養分。得到更多養分的獼猴桃會變形長成扁平狀。

以上

本次全部介紹完啦

以後你就是水果達人了w

有新知識會更新！

特別感謝 @NAN字幕組

希望大家喜歡《相葉學》（相葉マナブ）

跟相葉雅紀一起學習更多知識哦~

送小心心給你

~mua~

櫻井咩事務所(???)/

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