今天家裡來客人嗎？這幾道菜譜你能用得到！

一、涼拌牛肉

食材：牛鍵肉、姜、蔥、香菜、蒜、醬油、鹽、料酒、糖、辣椒醬、香油。

做法：

1、將牛鍵子肉對半切開，焯過水後再清洗掉血水。

2、再把蔥、姜、料酒、鹽、糖和牛鍵子肉一起放入加有清水的鍋中，煮開後轉小火燉30分鐘左右。

3、取出牛肉冷卻後切成薄片，和香菜、蒜末、辣椒醬、香油拌勻就可以上桌了享用了。

二、酸辣土豆絲

食材：土豆3塊，小蔥3根，辣椒3個，蒜3瓣，生抽2勺，白糖1茶匙，花椒粉1茶匙，香醋1勺，鹽適量

做法：

1. 為了方便操作先來把調料汁兌好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，適量鹽調勻。

2. 土豆去皮洗凈切細絲。

3. 用清水浸泡2分鐘去除澱粉，撈出控干水份。

4. 辣椒切圈，香蔥切寸段。

5. 鍋里燒熱底油，辣椒下鍋爆出辣味兒。

6. 倒入控干水的土豆絲翻炒均勻。

7. 把提前調好的料汁倒進去炒勻。

8. 最後香蔥段下鍋。

9. 土豆絲很好熟，翻炒一分鐘關火。不要炒過火。

三、蘿蔔棒骨湯

食材：棒骨、蘿蔔、姜少許、白醋少許、鹽適量、蔥花少許；

做法

1.棒骨從中砍斷，洗凈後放入冷水中焯水，撈出沖洗乾淨備用；蘿蔔去皮切滾刀塊；

2.燉鍋加水（水量要一次性給足），放入棒骨，薑片，大火煮開後，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋（醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯里，並加速大骨煮熟。）；

3.改小火燉2小時左右，加入白蘿蔔，再燉至蘿蔔熟爛，加鹽調味，撒上蔥花即可；

四 、涼拌西藍花

1.西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下

2.鍋內入水，放西蘭花焯燙

3.西藍花過涼水

4.鍋內入油，爆蔥花成蔥油

5.將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、蒜末、雞精調味即可。

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