上海·一間香港點心老店的歇業前夕

最新 02-23

「中飯吃啥！」

「公司邊上有家香港點心老店要歇業了，去嘗嘗？」

「走！」

一個普通的工作日中午，我被美食家同事帶到了位於仙霞路的這家港式老店：香港點心皇。吃罷意猶未盡，打算以後工作日再來報道，「說要歇業應該沒有這麼快吧？」「想得美，開到初八就徹底不營業了！」

這麼想想，拜訪的當日，確實有點老店歇業前夕特有的熱鬧...

我們抵達點心皇的門口的時候已經過了飯點，簡陋的門外仍然站著等位的食客。拉開正門，裡面已然熱火朝天，收銀台的服務員和她的女兒照顧著一屋子慕名而來的客人：取號、排位、點菜、上菜、買單...亂中有序。取一張手寫的號碼牌，還得乖乖的站在門外等著（店裡實在是太小了）。

在門外的寒風中站了一刻鐘，這才看清了店面外觀：一個老派的看板上懸著五個鑲白邊的大字，藍色的「香港」、紅色的「點心皇」，下面是黃色小字，粵式點心、港式甜品，概括周全。非常「十年老店」。把視線往招牌下挪，店裡的擠作一團的客人看不太清，倒是最靠近門口的一對母子，只點一份煲仔飯，開蓋、淋醬、拌勻、分食...看完全程，直咽口水：「這得什麼時候輪到我們呀！」

正抱怨著營銷號對這家店歇業的宣傳，導致來吃的客人這麼多，兩個路過的上海爺叔對著在排隊的我們指指點點「喏，就是這家，老闆是個香港人，味道蠻好，阿拉要伐要一道排隊？」像是熟客。他們正說著，一個精瘦的大叔從店裡竄出來，「哎喲老闆！」「你好你好，我這個材料不夠，客人太多，我去買點，你們請便請便」「你忙你忙」，跟門口的熟客們短暫的寒暄，就一溜煙跑走了。

「可是真忙！」正想著，擠進去等位的同事已經隔著窗子在向我們招手了！裹緊外套擠進店內。號是到了，桌子還沒收拾出來，「要是不嫌擠，要麼就窗邊這個位置坐吧」，服務員一臉歉意。原來剛才吃煲仔飯的母子已經結賬，空出了那個靠窗的「景觀座」。「好的好的！」

遂入座。簡單商量，跳過蒸籠小件，直接吃大菜和主食。美食家同事先點「特色沙姜雞」，我也不甘示弱「三拼」，「萵筍炒魚丸」「鳳爪排骨煲仔飯」「再一個臘肉煲仔」「奶茶各一份」「椰子味舒芙蕾」...負責記錄的是服務員的女兒，像是放寒假了來幫工，大冬天裡忙的滿頭汗「舒芙蕾要等的，可以嗎？」「沒問題！」

奶茶先上，茶味夠，要另加糖，甜度自己掌握，不管冷熱味道都很好。

沙姜雞和三拼也不甘落後，接二連三。

沙姜雞柔嫩多汁，上面淋的熱油和炒花生熱氣剛退，吃起來吱吱作響，非常過癮。三拼是燒鴨、白切雞和叉燒，種種入味，吃的人對接下來的煲仔飯充滿了期待。

圖片攝影by美食家同事夏奈

沒一會兒幾個菜就都消滅了，連沙姜雞里的花生也沒有「逃過魔爪」。小口喝著奶茶，就等著煲仔飯上桌了。這時剛才門口見過的老闆突然擠過人群，走到桌前「舒芙蕾椰子味沒有了，給你們換個雙層行不行？」我悄悄打量他的一口的港普、一頭的汗，「雙層貴的，不加你們錢，椰子味沒有了，行不行？」「可以可以！」說著他又向點菜的小姑娘吩咐：「舒芙蕾今天最後一客了，下午就別點了。」

原來舒芙蕾是老闆親手做的，老闆不在還吃不到。還沒來得及多問，煲仔飯上桌了——