這些菜百吃不厭比肉還好吃，簡單又美味，開胃爽口下飯菜，刮油又減肥！

【爽口腌蘿蔔】 材料：白蘿蔔一根，鹽一小勺，白糖2小勺，米醋適量 製作過程： 1.白蘿蔔洗凈，削掉外皮； 2.切成薄片，圓片或者半圓片隨意啦； 3.將蘿蔔片入無油的盆中，加一小勺鹽拌勻，靜置15分鐘； 4.蘿蔔中加兩小勺白糖； 5.再倒入適量的米醋，純凈水拌勻； 6.將蘿蔔片和湯倒入保鮮盒中，蓋上蓋子，入冰箱冷藏6個小時以上再吃，清爽脆嫩。

【香辣土豆絲】 材料：土豆一個，胡蘿蔔半根，韭菜數根，香菇豆豉辣醬兩勺，油適量，鹽少許 製作過程： 1.土豆切絲，過兩遍涼水，洗去表面的澱粉； 2.胡蘿蔔切細絲，韭菜切寸段； 3.炒鍋中倒適量油，油熱後，將土豆絲、胡蘿蔔絲入鍋中翻炒； 4.土豆絲變色後加兩勺香菇豆豉辣醬，撒少許鹽； 5.翻拌均勻後，將韭菜段入鍋，翻拌幾下關火，無需韭菜全部變色。

【熗拌酸辣土豆絲】 材料：大土豆1個，干紅辣椒4個，香菜2棵，大蒜2瓣，醋適量，生抽少許，鹽少許，植物油適量 製作過程： 1.土豆削皮洗凈，切絲； 2.土豆絲入開水鍋中，土豆絲全部變成透明狀，撈出； 3.沖兩遍涼水，您可看好了，沖涼水激一下，土豆絲又脆又嫩，； 4.將香菜切段，大蒜拍碎；

5.土豆絲、香菜段、大蒜末全部入盆中，倒少許生抽、醋、鹽； 6.炒鍋中倒適量的油，將干紅辣椒，入油中炸出香味，； 7.立即倒入土豆絲盆中，香味竄出，好香啊！

【醋溜白菜】 材料：白菜（幫）半棵，干紅辣椒3個，蔥花少許，油適量，醋適量，生抽少許，鹽少許，澱粉一小勺，涼水適量 製作過程： 1.半棵白菜，順著周圍向下切魚鱗狀的片； 2.干紅辣椒斜切成兩半，蔥花備好； 3.一小勺澱粉入碗中，多加一點涼水，我用的是野生葛根粉，也可以選擇土豆澱粉；

4.炒鍋中倒適量油，將辣椒和蔥花入鍋中，煸炒出香味； 5.將白菜入鍋中翻炒，撒鹽、倒少許生抽，醋，迅速翻炒； 6.白菜都變軟了，將水澱粉其均勻地淋在鍋中菜里； 7.翻炒幾下，待澱粉變稠變透明，關火、出鍋。

【涼拌酸辣藕片】 材料：藕一截，青蒜一棵，大蒜兩瓣，小米椒一個，鹽一小勺，白糖一小勺，米醋適量，生抽適量，辣豆豉兩勺 製作過程： 1.藕刮掉外皮，洗凈切成薄片； 2.藕片先用涼水沖洗掉表面的澱粉，再入開水鍋中焯30秒，撈出後再沖一下涼水，口感脆嫩； 3.青蒜縱劈兩半，再切成碎末，大蒜拍碎剁末，小米椒切圈，沒有青蒜用小蔥也可以噢；

4.將這些放入碗中，根據口味加入適量醋、鹽、白糖、生抽，混合均勻； 5.藕片撈出控干水，入盤中，將料汁均勻灑在藕片上，喜歡辣的再舀兩勺辣豆豉或者辣椒油。

【蒜燒冬瓜】 材料：冬瓜一塊，大蒜一把，植物油少許，醬油少許，鹽適量 製作過程： 1. 冬瓜去籽去皮切成條； 2. 炒鍋中倒適量的植物油，油溫熱時撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黃； 3. 將冬瓜條倒入鍋中翻炒略變軟，撒少許鹽，翻炒略出湯汁； 4. 再倒入少許醬油調色； 5. 翻炒均勻出鍋。

【熗拌豆腐絲】 材料：五香豆腐絲1把，香菜3棵，小米椒1個，干紅辣椒3個，油少許，生抽少許，鹽少許 製作過程： 1.五香豆腐絲切成7、8公分長，用涼水清洗兩遍，去掉多餘的鹽份； 2.香菜切成寸段，小米椒切圈； 3.豆腐絲和香菜同入一碗中，撒適量鹽、生抽； 4.炒鍋中倒適量油，將小米椒和干紅辣椒入油中煸炒出香味，略變色； 5.將熱油潑在豆腐絲上，拌勻即可。

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