党參淮茯扁豆湯健脾祛濕

雨水節氣，時逢大年初四。雨水——意為春雨始降，氣溫回升，降水增多，萬物開始萌發，春天來臨，但民間有「倒春寒」的說法，因此仍要關注溫差變化，注意保暖。雨水季節，降水增多，濕氣較重，養生要注重健脾祛濕。

保健飲食：党參淮茯扁豆湯健脾祛濕

材料：党參10g、干淮山30g、茯苓10g、白扁豆30g、豬展300g（3~4人量）。

製作方法：把以上藥食材洗凈，瘦肉洗凈切片，在瓦煲中加入2升清水，把所有葯食材一同放入，武火煮開後改文火繼續煲1個小時，調味食用。

湯品點評：人們為「濕」所困，容易出現肌肉關節痛、頭痛、胸悶、脾胃損傷等症，還可能出現食欲不振、消化不良、腹瀉等情況，因此雨水季節特為大家奉上一款健脾祛濕的湯水。

保健飲食：党參淮茯扁豆湯健脾祛濕

健康飲食本湯中党參甘平，具有補中益氣、養血生津的功效，在補氣健脾中經常會用到，它性質平緩，很多人都能夠耐受，據現代藥理研究，党參還可抗胃黏膜損傷、增強機體免疫力；淮山、茯苓、扁豆都是家庭煲湯常用的葯食兩用的食材，都具有健脾祛濕的功能，老人小孩也可以食用。

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