5種食物降血脂，節後完美救贖大吃大喝後的「罪惡」
過年總免不了吃吃喝喝，如果不加以適量控制，很可能會造成一些身體疾病。例如，高血脂，這種疾病現在越來越常見，高血脂可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。因此，我們平時要注意飲食，食物對血脂的影響是比較大的，在這裡心兒給大家推薦5種食物降血脂，教你輕鬆解除春節大吃大喝後的罪惡
1、茄子
茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
2、洋蔥
洋蔥降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。
3、黃瓜
黃瓜有清熱、解渴、利尿作用，還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收；可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利於減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內多餘的鹽分，有益於腎炎、膀胱炎患者的康復。
4、菜花
菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為「天賜的良藥」。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。
5、山楂
山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。
NO.1 魚香茄子
食材
茄子 2個 / 柿子椒 1個 / 紅椒 1個 /色拉油 適量 /鹽 1茶匙 /
醬油 15克 / 色拉油 適量 / 醋 10克 /雞精 10克 / 蔥 10克 /
姜 10克 / 蒜 10克 / 料酒 10克 / 水澱粉 10克 / 泡紅椒 10克 / 紅糖 10克 /
製作步驟
1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制10分鐘左右，擠出水份；
2.青、紅椒切丁；
3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出；
4.鍋中留底油，下蔥、蒜、薑末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子；
5.翻炒均勻後，調入魚香汁；
6.炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋。
NO.2 洋蔥拌木耳
食材
黑木耳 50克 / 洋蔥 1個 / 香菜 1小把 /食鹽 適量 /生抽 適量 /
香油 少許 / 陳醋 適量 / 白糖 適量 /
製作步驟
1、黑木耳用涼水泡發半天，清洗乾淨，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用；
2、洋蔥切片；
3、香菜切段備用；
4、以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。
NO.3 拍黃瓜
食材
小黃瓜 2根 / 麻油 適量 / 干辣椒 適量 /辣椒油 適量 /
大蒜 適量 /生抽 適量 / 陳醋 適量 /
製作步驟
1. 黃瓜兩根備好。
2. 洗凈切段。
3. 用保鮮袋裝好後用刀拍幾下。有點碎就行了。千萬別拍太碎。
4. 用鹽腌制20分鐘。會出很多水，出的水倒掉。
5. 干辣椒和大蒜切好
6. 用容器裡面加入適量的生抽和陳醋，一點麻油。一勺辣椒油、兌成汁。
7. 腌制好的黃瓜倒進去攪拌均勻即可。
NO.4 干鍋菜花
食材
菜花 500克 / 五花肉 100克 / 紅尖椒 2個 /食鹽 1.5小勺 /
醬油 2勺 /姜 4片 / 蒜 5克 /
製作步驟
1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分；
2.五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊；
3.五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊；
4.開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了；
5.加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。
NO.5 山楂糖雪球
食材
山楂 100克 / 冰糖 50克 / 水 50毫升 /白醋 半湯匙 /
製作步驟
1、山楂100克用清水洗凈，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克；
2、倒入50毫升涼白開；開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋里出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)；
3、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理乾淨的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌；
4、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)；取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結晶。往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得！
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