節日期間魚肉吃的太油膩，做個這個菜，非常受歡迎，比肉都香

節日期間大魚大肉肉吃的太油膩，沒有食慾，家裡來客人，做個這個菜，大人和小孩都喜歡吃，上桌就被光碟，非常受歡迎，又酥又香，吃著比肉還好吃，蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力，吃蘑菇的好處這麼多，所以，我們平時要經常吃些蘑菇，下面介紹我的這道蘑菇菜肴的做法，你也學會它，家裡來客人露一手

【干炸鮮蘑】 材料：雞腿菇300克、雞蛋1個、油鹽適量、十三香1/2茶匙、澱粉4湯匙 做法：

準備好所需材料

鍋加水燒開，下入雞腿菇焯水至變軟，撈出放到冷水中投涼，撈出瀝水，用手將雞腿菇攥凈水

將粗一些的雞腿菇撕成兩半

將雞腿菇放在大碗內，加入鹽、十三香、澱粉，磕入一個雞蛋

用筷子攪拌均勻

鍋加油燒熱，5-6成熱，先下入一條，周圍起密集的小泡，油溫就可以了，將雞腿菇逐條下入油鍋里，將蘑菇炸至定型，撈出

升高油溫至7-8成熱。下入蘑菇復炸，將蘑菇炸至外皮金黃，外焦里嫩，撈出控油，裝盤即可

?小貼士： 1.吃時也可配些椒鹽，腌制時鹽要少放 2.將蘑菇炸兩遍，可以使蘑菇外焦里嫩 3.蘑菇焯水可以去除雜質灰塵，可以減少蘑菇內的水分 4.蘑菇選用平菇、杏鮑菇都可以

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