家宴就要做這菜！不僅開胃助食還風味鮮美，撐起場面不是問題

時光飛逝，轉眼間一年中最重要的節日又快到來，說到過節，那免不了的就是美食，不論是去長輩家拜年，還是去朋友家串門，到了哪裡都是滿滿一桌的飯菜招呼著。還記得小時候最喜歡的就是過這樣那樣的節日了，因為會有很多的人一起，可熱鬧了，但那個時候並沒有意識到原來做這樣一桌的飯菜是需要花怎樣的心思才能完成。隨著年齡逐漸增長，有好多以前不需要操心的事情也變得要自己親力親為，比如生活中的一日三餐，人際交往中的宴客請客，都是作為一個成年人必須要經歷的事情。那麼今天就跟大家分享一道過年家宴必備菜-臘腸土豆片，做法簡單快速，絕對能鎮得住場面！

食材：

臘香腸一截、土豆一個、青紅椒各一個

製作步驟：

1，香腸洗凈冷水下鍋煮10-15分鐘

2，撈出切片（因為還要下鍋炒，所以盡量切厚一點，不然吃起來口感會偏干）

3，青紅椒分別去籽切小塊，土豆切片（如果時間充裕，可以切成像圖中這樣的菱形，會有意想不到的效果哦）

4，鍋內注水燒開，放入土豆片，焯至轉色斷生，撈出瀝干水分

5，用油起鍋，放入姜蒜片、花椒粒爆香

6，香腸下鍋爆出肉香，下土豆片，加生抽和耗油翻炒均勻

7，最後將切塊的青紅椒放入炒至斷生，起鍋時加少許雞精提味

一道臘腸土豆片就完成啦，是不是很簡單，而且這樣的搭配在一桌子飯菜中肯定會成為主角兒的，喜歡的話就趕緊學起來吧！

小貼士：

1，土豆焯水時時間不要太長，斷生就好，不然太軟爛，下鍋炒時容易粘鍋，影響食物的美觀

2，因臘腸本身就有鹹味，再加上烹飪時加了生抽，所以不用再加鹽，不然會太咸

土豆含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6、泛酸、維生素C，以及大量的優質纖維素，具有抗衰老的功效。

臘腸本身在製作過程中不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，並且還有開胃助食、增進食慾的功效。

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