每年回家必吃的小吃！一餐可以吃掉10個，你一定要試試

最新 02-23

圖片來自網路

每年回家鄉最愛吃的小吃就是包糍，這道小吃是福建閩北人人都愛的美食。每次我都能吃十幾個。哈哈。包糍當地話又叫哪吒磁，是福建邵武、南平等地的傳統地方名點。狀似水餃，包餡所用之皮不是用麵粉做成的，而是用大米和「水曲」做成的。包糍的餡料都要用上好的冬筍、熏肉、熏豆乾、芋頭、香菇、大蒜等做餡，蒸出來的哪吒糍油而不膩，一口下去滿嘴生香，令人食慾大開。

食材準備：

大米：4斤竹筍、香菇、臘肉、豆腐乾若干

製作步驟：

1、先將大米洗乾淨，浸泡一個晚上，因為米如果不泡，第二天就太硬了，做出來就不好吃了。

2、第二天將泡好的米放到鍋里蒸熟。

3、把水曲草洗乾淨，扔到蒸熟了的飯里，拿去搗爛。

4、直到他們混合在一起，爛了為止。將爛了的米飯拿出來搓成條，然後像弄餃子皮一樣把米飯壓扁，成一張放大的餃子皮。

5、將竹筍，香菇，豆腐乾，臘肉都切碎，拿去炒熟。

6、把皮攤開，像包水餃一樣將菜包到皮裡面去。

7、包好後，放到大鍋里還要在蒸半個小時左右，就可以吃咯。

熊媽小貼士：

在菜里適當放些辣椒簡直不能再美味啦！