醉茶比醉酒更難受，辟穀期間禁忌飲茶
辟穀期間應該即使補充水分，喝礦泉水或燒開的礦泉水最好，切忌空腹狀態下立即飲茶。因為茶葉中含有咖啡因等生物鹼，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多，從而會使某些人產生一時性腎上腺皮質功能亢進的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。尤其是不常喝茶的人，辟穀期間，更容易出現上述癥狀。這在醫學上稱之為茶醉。
凡患胃、十二指腸潰瘍的中老年人如果空腹飲茶，尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸粘膜，從而道致病情加重，有的還會起消化不良或便秘。
另外，大部分茶葉含有氟，空腹飲茶易致氟攝入量過多。如果氟在人體內蓄積過多，可能會引起腸道疾病、減弱肌肉彈性、損傷賢功能、損壞牙齒，甚至對骨質產生毒害作用。據測定，磚茶每克浸出0.25毫克氟，嫩茶葉每克僅浸0.06毫克氟。一般情況下，每天用3至10克茶葉，按上述資料計算，顯然不會使人體增過量的氟。但辟穀期間若空腹飲茶，尤其是飲用濃茶，就有可能會起慢性氟中毒，引發上述癥狀。
由於茶葉中含有咖啡因，辟穀期間，咖啡因被吸收進入血液，就會使人頭昏、頭痛、神經興奮，甚至出現肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現象，即「醉茶」。
茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對於清油解膩、增強神經興奮以及消食利尿具有一定作用，如果在嚴格禁食辟穀期間，空腹狀態下飲茶，茶水積聚在腸道內，就會妨礙膈肌活動，影響正常吸收。另外，大量水分進入人體，容量迅速增加，會加重心臟負擔，引起心肺功能異常，特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。
嚴格禁食的辟穀期間，胃中含有大量胃酸，茶能稀釋胃液，降低消化功能。
即便不是辟穀期間，也不是人人都可以飲茶。對於患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
綜上所述，其致醉物質是其中的咖啡鹼和氟化物。有些人連喝幾杯濃茶後，常出現感覺過敏、失眠、頭痛、噁心、站立不穩、手足顫抖、精細工作效率下降等現象。實際上這是過量咖啡鹼所起的作用。茶醉嚴重者可發生肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐，這是中樞神經系統發出的危險信號，應當立即送醫院搶救。茶葉中含有較多的氟，氟在人體內蓄積過多會使人出現慢性中毒。主要癥狀為牙齒變色和缺損，四肢脊柱骨骼和全身關節疼痛，全身無力，嚴重時肢體功能發生障礙，骨骼和關節變形甚至癱瘓。
喝酒會醉，飲茶也同樣會醉。得了茶醉實在不比酒醉輕鬆，茶醉多在空腹之時，飲了過量的濃茶而引起的。茶醉之時，頭眩昏、耳鳴，渾身無力，胃中雖覺虛困，卻又象有什麼東西裝在裡面，從胃到喉中翻騰，想吐又吐不出來，嚴重的還會口角流沫，狀甚不雅。
解茶醉之方法卻又極為簡單，只要喝一碗糖水，或喝一兩匙熟油豬朥，過一會自會解除。所以有的肚子餓了，情難推卻非得喝茶時，先喝一碗糖水或嚼幾粒糖丸，一般可保無虞。但是一旦喝了糖水，就違背了辟穀要避糖的本質意義，就是中斷辟穀進程了，一切要重新計算，可謂功虧一簣了。
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