鴨肉這樣做肉質香軟又入味，從此愛上了吃鴨，用了招呼親友特有面子

鴨肉是一種美味佳肴，為餐桌上的上乘肴饌，鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

腐竹再加鴨肉，兩者加調料醬汁一起燜，醬汁十分濃厚，咸香十足，尤其下飯。今天介紹給大家的是腐竹燜鴨，這道菜口感十足，平時可以做著吃，也上的了節日宴席，如果在春節期間有親戚朋友來你家吃飯，做一道這菜出來保證是好評不斷啊~

食材

主料：光鴨半隻，腐竹50g

輔料：油適量，鹽適量，生薑5片，豆瓣醬適量，生抽適量，耗油，料酒適量

步驟

1. 腐竹折成一小段，用溫開水泡半小時

2. 鴨肉洗乾淨，切小塊

3. 鍋中放小許油加熱，放入薑片

4. 放入鴨肉翻炒

5. 調醬料：鹽，豆瓣醬，生抽，耗油，料酒，加小許清水攪拌均勻

6. 倒入鍋中，繼續翻炒

7. 直到鴨肉煮熟

8. 把炒好的鴨肉連湯汁一起裝進砂鍋中

9. 放入已經泡軟的腐竹，中火燜20分鐘直到湯汁收干

10. 美味好吃的腐竹燜鴨肉就好了，鴨肉經過燜過後變得香軟入味十分好吃

小貼士

1.剛煮好的鴨肉比較比較硬，燜的時候可以適量自己再加料理和清水，鴨肉燜軟才入味好吃

2.調料可以根據自己喜愛的口味自己搭配，喜歡吃辣的朋友可以加辣哦

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