營養師：飲食上做到3個「不」，癌症會自動向你告別！

在我們的餐桌上有很多防癌的食物都是很常見很平民的，多吃這些食物就可以盡量避免癌症的發作。不僅如此，合理的飲食習慣也是預防癌症最起碼的方法之一。接下來，一起看看預防癌症的食物和飲食習慣吧。

預防癌症吃什麼好

胡蘿蔔：經常吃胡蘿蔔，有利於吸收大量維生素C，而維生素C是一種防癌抗癌的優質食物，同時還可以，提高機體免疫功能抵抗癌細胞，也會發揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質。

草莓：草莓營養價值極高，被譽為「水果皇后」。它不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的植酸和鞣花酸。有資料記載，植酸也是一種強抗氧化劑，對細胞能起到很強的保護作用，有利於抑制癌細胞的生長。而鞣花酸有助抑制亞硝胺和黃曲霉素的致癌作用。

西紅柿：西紅柿含有強抗氧化物質番茄紅素，它也是在西紅柿中的含量是最高的。番茄紅素能夠有利於縮小腫瘤體積，延緩癌細胞擴散進程，西紅柿也因此成為了一種很好的抗癌事物。它可用來防治前列腺癌、胃癌、乳腺癌、肺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等。

紅薯：在抗腫瘤蔬菜榜單中，紅薯高居第一，蓋因熟紅薯的抗癌率高達98.7%，而生紅薯則也達94.4%。紅薯能抗癌主要是由於它當中含有糖脂和脫氧異雄固酮等物質，其中糖脂能抑制癌細胞的增長，而脫氧異雄固酮則可以抑制和殺滅癌細胞，對防治乳腺癌和結腸癌大有益處。

那麼，預防癌症的飲食習慣又是怎樣的呢？

不要過咸：如果減少食鹽、鹽腌製品，多吃新鮮蔬菜、水果，那麼胃癌發病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。

通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素C的情況下，才會對人體引起危害。如果吃的過咸，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

不要吃太飽：研究發現，「每頓都吃得很飽」和「基本上只吃八分飽」的人相比，前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時，如果還酗酒、吸煙，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。

不要過油：調查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發病率就會上升。特別是經過高溫烹制過後的食物，還會會產生苯並芘、雜環胺類化合物等致癌物質，更容易誘發癌症發生。

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