吃對了，也是抗癌！別再相信能「餓死腫瘤」了……

極度消瘦，疼痛難忍

有氣無力，虛弱頹態

……

在許多人的印象中，一提到中晚期腫瘤患者，總是浮現出這樣的印象。

不敢吃，不能吃

這是許多患者在抗癌路上最大的痛苦

據統計：

約40%~80%的腫瘤患者存在不同程度的營養不良。約半數腫瘤患者在初次診斷時就存在營養不良。

我國67%的住院腫瘤患者存在中、重度營養不良。更可怕的是，大約20%的惡性腫瘤患者直接死於營養不良，可以說是「餓死」的。

得了腫瘤，難道就註定與「口福」無緣了嗎？

當然不是！

腫瘤患者不但能吃得好

而且應該吃得好

因為吃，也是癌症治療的重要組成部分！

就讓四川省腫瘤醫院的腫瘤專家呂家華，手把手教大家怎麼吃，才能增強抗病能力，打贏與癌症的這場「戰爭」！

為什麼腫瘤患者

普遍存在營養問題？

除了腫瘤本身帶來的消耗增加問題外，還有很多原因讓患者「吃」不好——

不敢吃

生理原因：患者的吞咽疼痛，導致對進食有畏懼和排斥。

心理原因：很多患者有錯誤的觀念——吃得越好，就越給腫瘤提供了養分，要把腫瘤餓死。

不想吃

心理原因：患癌後，許多人悲觀的心理加上治療的痛苦，導致的灰心厭食。

生理原因：放療、化療所導致的食慾下降。

不能吃

腫瘤所致消化道梗阻（食管癌）。

腫瘤所致消化吸收、代謝功能損失（肝癌、胰腺癌等）。

腫瘤治療（手術、放療、化療）所致。

「飢餓療法」不可行

不是不吃，而是要科學地吃

不吃或少吃來「餓死」腫瘤可以嗎？這是錯誤的觀念，沒有任何證據表明營養支持會促進腫瘤生長。

相反，營養攝入不足會使得正常細胞難以發揮生理功能，摧毀人體自身的免疫力，增加感染的風險。而腫瘤細胞是不正常的細胞，它們異常地快速分裂、生長，並會「竊取」正常細胞的營養，餓死的只能是病人自己。

科學的抗癌飲食，吃什麼？

有助於加強營養，保持體重的食物

和普通人一樣， 腫瘤患者也需要均衡的膳食營養，每日膳食中應當包括糧豆類、蔬果、奶及奶製品和禽肉魚蛋四類食物，但切不可一味「大補」。

有助於增強抵抗力，減少副反應的食物

特別提一下，是我國有「忌口發物」的民間提法，所謂「發物」是指能引起舊有疾病複發或新有疾病家中的食物，如豆芽、韭菜、鵝肉、雞肉、狗肉、海鮮等。很多患者雖然想吃，卻擔心引起腫瘤複發，敬而遠之。

其實這種認識是錯誤的，「發物」的科學性還有待考證，或許對過敏性疾病或某些瘡瘍來說，具有一定的意義，但其是否能引起腫瘤的複發，還缺乏足夠的證據，至少到目前為止未見明確因食用「發物」而導致腫瘤複發的病例。

有一定抗癌作用的食物

01

洋蔥類

大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等

大蒜的防癌功效來自其所含的二硫化二烯丙基等化合物，這類物質可以影響體內代謝及消除致癌物，進而保護人體的健康。

有研究資料表明，在中國胃癌高發地區，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比較，胃癌發生的危險性要低得多。

另外，大蒜中含有能殺滅細菌的大蒜素，對許多人體消化道細菌有抑制作用，進而阻斷人體內致癌物質亞硝胺的合成。

需要說明的是，大蒜生吃時在空氣中放置一段時間防癌效果最好。

02

十字花科

花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等

花椰菜、甘藍菜等十字花科的蔬菜，只有在經過充分咀嚼後，其中的抗癌物質才能夠釋放出來。

根據以前的研究顯示，每周吃兩份以上綠花椰菜的男性，比起那些一周吃少於一份的人，罹患膀胱癌的幾率要低44%。

但是新的研究發現，花椰菜中的抗癌物質並不是單純存在的，而是由幾種物質混合在一起產生的。這種混合必須依靠咀嚼的作用，才能夠發生。

有實驗發現，從咬斷、咀嚼，而且消化花椰菜而衍生出來的化學物質，才能讓人體內最強有力的膀胱癌細胞停止生長。

03

堅果和種子

核桃、松子、開心果、芝麻、

杏仁、胡桃、番瓜子等

在食管癌高發地區，民間有用核桃樹枝煮水及青核桃皮治療腫瘤的，療效尚待觀察；也有用鮮核桃樹枝煮雞蛋治療宮頸癌的報道，均屬民間偏方驗方。

核桃中含賴氨酸較多，可升高血清白蛋白及維持體重，對治療腫瘤、結核等消耗性疾病有利，並且核桃中含有胡桃醌，對某些移植性腫瘤有抑制作用。

04

穀類

玉米、燕麥、米、小麥等

甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因為在烹煮過程中可釋放一種抗氧化劑活性物質。

且甜玉米與胡蘿蔔中存有的大量葉黃素與玉米黃素，玉米黃素可清除過氧亞硝基，在防止動脈硬化過程中起重要作用。

玉米還含有卵磷脂、維E及維B族，能降低血清膽固醇，預防高血壓，冠心病或中風的發病率就低，還能抑制乳腺癌細胞增殖。

05

水果類

柑桔、柳橙、蘋果、哈密瓜、

奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、

葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果

柑桔類水果、蘋果含豐富的胡蘿蔔素、類黃酮、維生素C等抗癌物質。

蘋果中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑（可抗衰老)，它不但是最好的血管清理劑，而且也有抗癌效果，患肺癌的機會比不吃這類食物的人減少46%，得其他癌症的幾率也比一般人少20%。

紅葡萄酒中含有一種抗氧化劑，可清除掉保護癌細胞的一種蛋白質。（吃帶皮紫葡萄亦可）

06

茄科

蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜

蕃茄含有大量的番茄紅素，番茄紅素與脂肪同時存在時最易被人體吸收、代謝和利用。經常食用可以降低男性前列腺癌的發生率。

有關研究還表明，人體內番茄紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發生有關，所以每天應該保證吃1到2個西紅柿。

07

傘狀花科

胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等

胡蘿蔔的營養極為豐富，含有大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是維生素A的一種形式，維生素A是一種有效的防癌物質，它對食道癌、肺癌和子宮癌均有預防作用。

另外，胡蘿蔔中的木質素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細胞的能力，因此，經常吃胡蘿蔔有防癌的作用。

說了這麼多腫瘤患者該吃什麼

下次再請呂家華醫生再教大家

「抗癌餐」怎麼烹調，才對病人最好

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本文記者、編輯：王歡

圖片來源：123RF

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