喝茶必看，幫人倒茶怎樣才不算失禮！

編輯：小馬談紫砂 微信公眾號「xiaomatanzisha」歡迎關注探討學習紫砂壺文化

中國茶文化歷史悠久，源遠流長，春節期間走親訪友，肯定也要喝茶話聊。

倘若是熟識的親友也不必太過拘泥，可大過年的總也不能失禮。

那如何用紫砂壺待客呢？幫別人倒茶怎樣才不算失禮，別人幫你倒茶該怎麼回禮？

這就是今天我們要講的喝茶之禮，拋開茶道表演中的繁複花樣，又適合在家待客。十一道茶道操作流程如下：

第一道凈手和欣賞器具

凈手也就是洗手，喝茶衛生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具：仔細擺放好紫砂壺，這都是為了喝茶前有個放鬆心情的準備。

第二道燙杯溫壺

把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的是為了衛生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。

第三道馬龍入宮

把茶葉放到茶壺裡，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。

第四道洗茶

將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

第五道沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴「點頭」三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已。

第六道封壺

蓋上壺蓋，保存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

第七道分杯

準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

第八道移茶

將紫砂壺中的茶濾去殘渣，倒入公道杯中。

第九道分茶

簡單來講，就是給每位客人倒一杯茶，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

第十道奉茶

把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十一道品茗

客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然後放下，可以在談話交流期間繼續如此，有禮有節。

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