科學告訴你「酒量」練不出來！轉給一沾酒就臉紅的人

過節喝酒，有人一杯下肚就滿臉通紅。每逢這時，總有人說「臉紅更能喝」「酒量練練就好了」。

喝酒「上臉」到底是酒量好還是酒量差？這樣一個酒桌上的謎題，可能困擾了你很多年。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）特邀權威專家，告訴你「酒量」背後的健康秘密。

受訪專家

重慶大學附屬腫瘤醫院肝膽胰腫瘤科主任 鄧和軍

為什麼有人喝酒「上臉」？

一喝酒就臉紅的現象叫「亞洲紅臉症」，約1/3黃種人存在這一現象，白人、黑人則極少。

想弄清楚為什麼有人喝酒「上臉」，先來看看酒精從進入到排出體內的過程。

酒精進入肝臟後分兩步代謝：

乙醇經乙醇脫氫酶催化，變成乙醛；

乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸，最終轉化成二氧化碳和水排出體外。

喝酒上臉的人，乙醛脫氫酶活性比正常人差，導致乙醛無法進一步代謝成其他產物而堆積在體內，出現血管擴張、臉紅、心跳加速等現象。

據遺傳學家分析，「亞洲紅臉症」可能是進化中產生的保護性退化基因，讓這類人不會酗酒，更好地生活、工作。

酒量是練不出來的

多個研究報道，乙醛脫氫酶活性差的人飲酒會增加整個消化道患癌的風險，特別是食道癌、胃癌、肝癌。

本來不勝酒力的人經過「鍛煉」，喝酒易臉紅的人，如刻意在飯局中鍛煉酒量，對酒精耐受了，會喝更多的酒，導致體內積累更多乙醛，會造成更大傷害。

1

食管癌

日本昭和大學江東豐洲醫院消化中心教授井上晴洋表示，喝酒引發食管癌的概率，與體內的乙醛脫氫酶2有關。

喝酒易臉紅者的乙醛脫氫酶2功能低下，乙醛分解效率差，長期殘留在體內，易引發食管癌。

2

骨折

日本慶應大學研究稱，不勝酒力的人骨折風險較大，是正常人的2.48倍。

結果發現，乙醛脫氫酶2水平較高的人，會影響酒精分解能力。無法有效分解的乙醛，將阻礙骨基礎的細胞成長，最後導致骨折。

3

高血壓

韓國的研究證實，喝酒容易「上臉」的人，患高血壓的風險也高於喝酒不臉紅的人。

因此，如果一喝酒就臉紅的人，在酒桌上千萬不要逞能「拼酒」。

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本期編輯：劉雲瑽

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