比翹嘴肥嫩，比鱖魚鮮美，這種淡水精靈只有鄱陽湖有

中國第一大淡水湖鄱陽湖，除了以候鳥多聞名，鄱陽湖的魚資源也是非常豐富，近日還傳出，絕跡多年的長江刀魚，再現鄱陽湖

不過，很多人只知道鄱陽湖的翹嘴肥美，米級以上的經常能遇到，羨慕鄱陽湖周邊釣友資源好

還有鱖魚，雖然其他地方都有，但是沒有鄱陽湖的野性自然，而且數量多，隨便找個亂石灘，基本就能路上不少，讓很多北方路亞釣友眼紅

其實，鄱陽湖，還有一樣珍稀路亞魚種，才是鄱陽湖特有，就是石斑鱖

石斑鱖是冷水魚類，一般藏在石頭結構了，伏擊路過小魚。石斑鱖對水質要求極高，而且生長極為緩慢，因此基本無法養殖

雖然市面上野生石斑鱖100多一斤，但我們住在湖邊的，卻很少去路亞去賣，一般也就招待來路亞的朋友，嘗嘗鄱陽湖的天然美鮮

石斑鱖，長到一斤據說要三五斤，所以肉質極為細嫩，有河鮮的鮮嫩，又有類似海魚的嚼勁，是頂級食材

不過以前出去一次能路亞幾十條，現在就要去些人跡罕至的孤島峭壁下，才能路個盡興

石斑鱖富含蛋白質和微量元素，用它燉湯，湯汁都是乳白色的，是滋補大物。不過近年來數量也在下降，每年的禁漁期也有人偷補，漁政部門還是要加強管理啊，否則說不定哪天就跟長江三鮮刀魚一樣，天價難求啦。

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