陽光營養講堂-春季養生

謝湖康

陽光生活公司營養（講）師

國家二級營養師

國家高級烹飪師

國家健康教育講師

陝西飲食營養協會副會長

多家媒體烹飪營養嘉賓

春季養生——雨水推薦

雨水是二十四節氣中的第二個節氣，這個時候人體新陳代謝逐漸加快，雨水時節的養生保健，重在調節脾胃。

雨水時節老年人保養脾胃應注意：飲食要有規律，不宜過飽；食物以清淡為主，少食油膩厚味；營養均衡，不偏食，多食五穀雜糧；禁食過冷或者過熱的食物；不要勉強飲食。

多喝湯粥養脾胃

湯粥容易消化，不會加重脾胃負擔，山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。初春時節肝火旺盛，在葯膳中加入人蔘、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發陽氣之藥材。

老年人脾胃功能不好，應以流食和鬆軟的食物為主，晚餐要盡量少吃，晚餐過度，造成消化不良，影響睡眠。

不吃辣，防燥熱、高蛋白，御春寒

雨水時節飲食應以中庸為原則，不吃生冷和大熱之物。尤其要注意的是要少喝酒，特別是白酒。

雨水時節還屬於早春，人體就需要攝入足夠的熱量來保持體溫，魚、蝦、雞肉、牛肉、豆製品等含有較高的熱量和豐富的蛋白質，慢性肝炎、肝硬化患者多吃一些牛奶、酸奶、蛋類的食物。

雨水最佳食物

一、山藥

養生功效：健脾利濕、護衛脾胃陽氣、提高免疫

力，還能調理脾胃、提高食慾。

挑食標準：外皮無傷，斷層純白如雪，粘液多，

水分少的品質較好。

食而有道：山藥不能煮的太久，先放其他的食材

和調味料，最後放入山藥。

適可而止：85克/次。

二、蓮子

養生功效：多吃蓮子可清心醒脾、明目安神、滋

補元氣。

挑食標準：飽滿圓潤、粒大潔白、肉質厚佳。

食而有道：烹飪蓮子前最好先用熱水泡一泡，可

以縮短烹飪時間。睡前服用糖水煮蓮

子有助於入睡，可改善睡眠質量。

適可而止：30～50克/次。

End

——如果喜歡，快分享給你的朋友吧——

讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

微博號：陝西陽光生活

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！