東京的點心老鋪，不一樣的禮物

如果說小點心的百年老鋪，印象中京都最多。

其實在東京的街巷，還有一些和果子的百年老店值得花一點點時間去探訪。

江戸菓子匠 つくし『人形町風鈴』

1877年創業，最著名的是布丁。

現在的經營者是第五代老闆了。據說初代老闆的布丁製作食譜和帳本一起放在他們家的菩提寺100年以後才被發現。現在的老闆又根據老祖宗的食譜改良了一下，以「人形町風鈴」之名開始發售。

他們家的布丁不添加明膠，而且用全國最好的雞蛋。人形町風鈴一天只限定500個。

交通方式：地鐵半藏門線「水天宮」站徒步1分鐘。

銀座菊廼舎『冨貴寄』

一打開盒子，不由得讓人「哇」的一聲，這就是「富貴寄」小點心的魅力。

盒子里有各種與季節相適應的餅乾、金平台、落雁等，一共有30種。如果說，京都的小點心是優雅，那麼這裡的小點心就是「純粹」，純粹的多種口感，純粹的美味。

店就在地鐵銀座站附近，在東京站和羽田機場也有。

清壽軒『小判どら焼き』

高樓林立，上班族每天穿梭的日本橋小舟町，在江戶時代也是武士和平民居住的熱鬧的街道。在這裡有一家點心製作160年的和果子店--清壽軒。

如今的店主已經是第七代，從6歲開始在店裡幫忙，然後理所當然地成為和果子匠人。他說，最重要的是，不能節省工夫，節省了就失去原來的味道了。努力與堅持，讓這家百年老店客似雲來，很多時候中午前就售罄了，然後就閉店了。

推薦這家的小銅鑼燒，嘗嘗能傳遞職人的心意的小點心吧。

交通方式：地鐵「小傳馬站」徒步5分鐘，或「人形町」站徒步6分鐘。

日本橋 長門『半生菓子』

創業於江戶時代中期，在德川八代將軍吉宗的時代，長門是將軍府的「果子司」。

現在依舊當年的製作方法、製作工藝、與嚴格的食材選擇。連內行人都會推薦。

交通方式：地鐵日本橋站徒步一分鐘。

船橋屋こよみ『カップくず餅』

創業200多年，至今已經是第八代了。一直堅守老鋪的傳統，店裡的蛋糕卷、布丁等甜品琳琅滿目，讓人一看以為是蛋糕店。

這家店厥餅是最傳統的點心。一定要試試看。

交通方式：地鐵「廣尾站」徒步2分鐘。

日本的百年老店多，靠的是幾代人的堅守，耐得住寂寞，以及對傳統的傳承。百年老店的出品也是獨一無二的，所以特別推薦去品嘗和購買。

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