老師傅帶出徒弟遭辭退，3月後酒樓垮了反成被告，說出內情老闆傻眼了！

電視劇情滿四合院講過一個橋段：傻柱（廚師）教會徒弟後被辭退，說「不出三個月老闆工資翻番來求我」。其實，自古以來，經常有教會徒弟餓死師傅的教訓。所以，一些老師傅都會留一手。這不，海鮮酒樓總廚姜師傅就遭遇了同樣的經歷。

多年前，姜師傅在旅途中被一位孫老闆搭救，心懷感恩，就來到他的酒店做廚師。姜師傅世代為廚，海鮮做得非常地道，很快就打出了名氣，有一大半客人都是沖著姜師傅的「味道」來的。老闆非常尊重姜師傅，升他為總廚，月薪開到3萬。姜師傅也知恩圖報，把後廚打理得利利索索。

兩年前，老闆得了癌症，就把海外留學歸來的兒子小孫托給姜師傅帶一帶。姜師傅念舊恩，手把手帶小孫，小孫也很用心學習，很快掌握了海鮮大餐的基本做法。姜師傅的幾個徒弟，看見小孫早晚要接班當老闆，天天圍繞著小孫轉，吹捧得小孫不知道天高地厚。

一年前老闆去世了，小孫接班當酒樓老闆，沒有老爸的約束，開始創新經營模式，推廣西餐管理體系，幾個小跟班廚師也認為自己能撐起一片天，在小孫耳邊吹姜師傅的歪風。小孫也覺得老爸以前過於依賴姜師傅，框住手腳，小富即安，提出了三年要開連鎖要上市的奮鬥目標。

小孫重用了幾個年輕廚師，關鍵是聽話，用起來順手，工資要求也不高。還放出風去，說老薑就是阻礙酒樓騰飛的絆腳石。老薑老實但不傻，明白小孫先架空自己，下一步就是辭退了，乾脆主動提出辭職。小孫立即就答應了，還派幾個服務員「護送」老薑出門，生怕老薑順走了後廚的東西。老薑帶了幾年的那幾個徒弟都忙著站隊，沒有一個人來送老薑。

老薑離開海鮮酒樓後，在城東也開了一家海鮮餐館。小孫老闆的海鮮酒樓，客人越來越少，都反映這味道不是原來「那個味道」了。老薑的海鮮餐館卻越來越紅火。酒樓經營規律是很可怕的，說火紅就門庭若市，說冷清就門可羅雀，小孫的酒樓生意一落千丈。

小孫的三年上市夢，不到三個月，就像肥皂泡一樣破滅了。小孫埋怨那幫子出壞主意的小廚師。小廚師為了推卸責任，就告狀說姜師傅每次獨自配海鮮調料時，都往裡面撒大煙殼子粉，所以食客吃起來才上癮。姜師傅的飯館肯定就是這個原因才搶走生意的。

小孫眼睜睜地看著酒樓關門，氣不過就領著幾個廚師去工商局告狀，誣賴姜師傅用大煙殼子當調料。工商局突擊檢查了姜師傅的調料，沒有發現有大煙殼子。姜師傅對一臉驚訝的小孫說，我當年幫助你老爸經營酒樓，完全是感恩他的救命之恩。告訴你吧，每次我配海鮮調料時，都會撒一定比例的提鮮粉，這種提鮮粉是天然的，用一種海腸子焙乾磨粉，是我姜家的祖傳秘方。

PS：行走職場，將心比心，人敬我一尺，我還人一丈，方能融合發展、實現共贏。老孫老闆為人厚道，老薑知恩圖報，互相扶持互相敬重。相反，小孫不懂這份老感情，趕走師傅，重用小人，到頭來竹籃打水一場空。一個人，要想走得遠，首先要行得正。

PS：職場火鍋涮過了一些職場故事，其中這類題材的警示故事，還有一篇獨家首發《教會90後徒弟辭退70後師傅，老闆員工無一送行，三個月後急哭半個飯店！》，本文延續了故事續集，解密了「提鮮粉」的秘方，純屬虛構，切莫模仿。

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