口感佳、抗性強的5種優質野生蔬菜，全部見過的，算你厲害！

海南省野菜資源豐富。由於野菜所具備的諸多優點, 正好迎合了廣大消費者的消費需求,因而具有巨大的市場潛力。三亞市南繁科學技術研究院自2014年開始進行海南本地野生蔬菜資源的收集，現收集野菜資源10多個，經過調查各野菜資源的特徵特性，篩選出5個口感佳、抗性強的野菜種質資源。並將其特徵特性及人工栽培技術介紹如下，以供參考。

1 福壽綠

1.1 特徵特性

福壽綠又名寬葉十萬錯[Asystasia gangetica（L．） T． Anders]，為爵床科十萬錯屬多年生草本植物，葉橢圓形或近心形，基部急尖，幾全緣，長3～ 6 cm，寬1～4 cm，兩面稀疏被短毛。福壽綠在海南的食用較普遍，房前屋後可見種植，以嫩莖葉煮湯或炒食，口感佳，有通便排毒的功效，還可作為解藥食用。

1.2 栽培技術

福壽綠喜光耐陰，耐高溫、不耐澇。種植以扦插或帶根分株繁殖，可按10～15 cm的穴距叢栽，每穴栽4～5株，定植時施足基肥。一般扦插20～30天後長出嫩莖時即可采割，其後每7～10天可采割一次。采割8～10 cm嫩莖尖為佳，採收時每枝條留2～3節以發新枝。福壽綠枝條易纖維化，肥水不足則口感差，每次採收後每667 ㎡追施4 kg複合肥及0.5 kg尿素，冬季加強肥水管理可以避免菜苗老化開花，從而實現持續採收。福壽綠栽培至今未發現病蟲為害，可以真正實現無公害生產。

2 百花菜

2.1 特徵特性

百花菜又名少花龍葵（Solanum nigrum L. var pauciflorum Liou），茄科茄屬一年生草本植物，葉卵形至卵狀長圓形，長4～8 cm，寬2～4 cm，先端漸尖，葉緣近全緣，波狀或有不規則的粗齒，兩面均具疏柔毛。生長於溪邊、密林陰濕處或林邊荒地。嫩葉可炒食或作湯，味微苦，有清涼散熱之功，並可兼治喉痛。

2.2 栽培技術

百花菜喜溫暖濕潤氣候，喜光，不耐濕，光照不良時易徒長，枝條細弱。播種繁殖，種子較小，宜穴盤育苗後移栽，育苗20～25天可移栽，可採用膜下微噴灌的栽培模式種植，定植株行距30 cm×40 cm，嫩莖長至15～20 cm時採收，一般7～10天可採收一次，採收後及時澆灌水肥。常見蟲害為蚧殼蟲、蚜蟲，粉虱發現為害及時進行防治。

3 黃麻

3.1 特徵特性

黃麻（Corchorus olitorius L.）是椴樹科黃麻屬一年生木質草本，海南野生黃麻為長果品種。葉長圓披針形，長7～10 cm，寬2.0～4.5 cm，先端漸尖，基部圓形，兩面均無毛。嫩莖葉質地爽脆，口感軟滑，營養價值極高，是補充人體礦質元素和維生素的保健蔬菜。

3.2 栽培技術

黃麻喜光，耐熱耐濕。播種繁殖，一年四季均可種植，但秋冬季節栽培易開花結果，採收期相對春夏栽培短。生產上可採用一次播種、多次採收的方式，但後期採收商品性有所下降，播種株行距為 30 cm×40 cm，每穴留1株苗，待苗高長至40 cm時即可進行第一次採收，其後每隔5～7天採收一次。黃麻易開花結果，要保證充足的水肥供應，每次採收後要及時追肥，並保持土壤濕潤，追肥以氮肥為主，有利於延長採收期。也可採用一次播種，連根採收的方式，生長期短，商品性好，使用撒播或條播，條播行距15 cm。麻葉主要蟲害為蟎蟲、粉虱及地老虎。

4 山蔞葉

4.1 特徵特性

山蔞葉又名假蒟（Piper sarmentosum），胡椒科胡椒屬多年生草本植物，葉闊卵形或近圓形，長7～14 cm，寬6～13 cm，頂端短尖，基部心形或稀有截平，兩側近相等，腹面無毛，背面葉脈上被極細的粉狀短茸毛。生於林下或村旁濕地上，具特殊香氣，可炒食或作香料、配菜。具祛風散寒、行氣止痛、活絡消腫、暖胃等功效。

4.2 栽培技術

山蔞葉喜陰不耐強光，喜溫暖潮濕，強光照射葉片發黃。分株或用莖段扦插繁殖，苗期注意遮蔭，有利於提高成活率及成苗速度。山蔞葉前期生長較慢，成苗後會通過匍匐莖迅速繁殖，半陰環境生長的山蔞葉片嫩綠不發黃，可採用林下種植或間種套種的模式提高經濟效益及產品品質，當植株長至一定高度時定期採收，將上部15～20 cm的嫩莖葉割下捆綁出售。山蔞葉全生育期未發現病蟲為害。

5 枸杞

5.1 特徵特性

枸杞（Lycium chinense Mill.），茄科枸杞屬多分枝灌木，莖上有棘刺，單葉互生或2～4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形、卵狀披針形，頂端急尖，長1.5～5.0 cm，寬0.5～2.5 cm。生於山坡、荒地、丘陵地、鹽鹼地、路旁及村邊宅旁。廣東、海南等地有食用枸杞葉的習慣，用於炒食或作湯，味微苦。具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目、生津補肝的功效。

5.2 栽培技術

枸杞喜光，耐鹽鹼、耐肥、不耐濕，耐旱力強。選取已木質化的壯枝，剪成10～15 cm長的插穗，按 20 cm×30 cm株行距扦插，插條入土深度以插條長度的1/2為宜，扦插後約40天，當新枝條長至 30 cm以上時即可採收，採收長度以20～30 cm為宜。每15天追肥一次，配合灌水進行。枸杞的常見蟲害為蟎蟲、蚜蟲、地老虎、粉虱等。

信息來自《長江蔬菜》2018年2月上半月刊

◆編輯：李博燦

◆審核：陳蓓蓓

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