牛肉燉蘿蔔的家常做法，這樣做最營養！

牛肉燉蘿蔔的做法步驟：

1、準備好牛肉和白蘿蔔，以及香料。

2、牛肉洗凈，切成隨意的小塊。

3、白蘿蔔洗凈，切成方丁。

4、牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。

5、保持小火，經常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌）

6、煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

7、倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。

8、蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。

9、蘿蔔丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。

10、把蘿蔔丁加入牛肉里。

11、蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。

12、調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。

注意事項：

1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。

2：蘿蔔丁在干鍋里翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。

3：煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。

4：時間只供參考，具體要依據所煮的量而定。

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