餃子皮吃不完怎麼辦？餃子皮逆天新吃法，不看你就虧大了！

迷你小披薩

餃子皮 馬蘇里拉乳酪 披薩醬

各類蔬菜 蝦仁

1 |將洋蔥、青紅椒切碎丁。玉米剝粒，與豌豆共同入水煮大約1分鐘。

2 | 蝦仁洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌製片刻。入水焯一下水瀝干備用。

3 | 餃子皮在金色不粘烤盤上一字排開。

4 | 每片餃子皮上抹上適量披薩醬，如果沒有披薩醬可以用番茄醬代替。

5 | 均勻的在每片餃子皮上放上各類蔬菜。最上面放上腌制好的蝦仁。

6 | 撒上適量馬蘇里拉乳酪。烤箱180度預熱，之後烤制大約12-15分鐘。

1 |盡量選擇不易出水且易熟的食材來做這款披薩，如果你選擇的是容易出水的食材，會讓餅皮濕噠噠的，你需要事先將食材放入烤箱脫水。

2 | 海鮮類先焯水至八分熟，不但可去除水份，也能縮短烘烤的時間，這樣與蔬菜一起烤才能實現時間上的一致性。

3 | 只有馬蘇里拉芝士才能拉出長長的乳酪絲，所以不建議用其它芝士來代替馬蘇里拉芝士。

4 | 盡量用比較新鮮的餃子皮，放久了的餃子皮吃起來口感干硬。

油潑面

材料：

餃子皮；蔥、姜、蒜；醬油、鹽、醋；辣椒面

材料：

1 蔥姜蒜洗乾淨，切末備用。

2 將餃子皮扯成麵條，下入開水中煮熟。

3 加入蔥姜蒜、鹽醋醬油混合汁和辣椒面，倒入熱油即可。

吞拿魚脆片

材料：

餃子皮；芝士碎、吞拿魚罐頭；甜椒；菠蘿；番茄醬；洋蔥等等

材料：

1 在烤盤上抹一層油，鋪上餃子皮。

2 將準備好的蔬菜水果和吞拿魚放在餃子皮上，可以鋪兩層餃子皮和食材，這樣吃起來有層次感。

3 放入烤箱，250度烤8分鐘，烤至金黃取出，撒上胡椒粉就可以了。

餃子皮鹹蛋黃燒賣

餃子皮 14張 糯米 250g 干香菇 9隻

胡蘿蔔 0.5根 香腸/醬肉/臘肉 1根

豌豆 0.5碗 鹹蛋黃 7隻 花椒粉

生薑 鹽 蚝油 老抽

1 |糯米泡兩小時，瀝干水。蒸鍋墊紗布，把糯米蒸熟備用。泡發好的香菇、胡蘿蔔、香腸切丁，生薑切末，鹹蛋黃對半切。

2 | 鍋內多放一點植物油燒熱，下薑末香腸，稍微煸炒，然後下香菇、胡蘿蔔、豌豆炒一下，放適量蚝油，放點水，下糯米飯，繼續翻炒。放適量老抽、花椒粉、鹽，翻炒。翻炒均勻就基本熟了。

3 | 市售的餃子皮，用擀麵杖的一端擀開餃子皮的邊，只擀邊！擀好的餃子皮包入糯米飯和鹹蛋黃，用虎口把上邊的口收起來，然後放檯面上，兩隻手往中間擠擠，整理形狀，包好可以把邊翻一下，這樣感覺更好看。

4 | 蒸格上擺放好燒賣 ～（不鏽鋼蒸鍋需要抹油哦！）重點！用噴壺噴適量水在皮上！這是蒸餃子皮燒賣不硬的訣竅！一定噴適量水！ 不要噴太多！冷水上鍋蒸15分鐘就好了。

1 |材料其實可以根據自己口味隨意放。我覺得用醬肉會更好吃！我今天只有香腸，就隨意放了。

2 | 吃不完的冷凍，每一次蒸都需要噴水噢，皮才會軟軟QQ的～

春餅皮/烤鴨餅皮

餃子皮（超市賣的成品餃子皮） 40張 食用油

1 |拿一張皮放在案板上，用毛刷蘸一點油（橄欖油更健康，我手邊沒有，就用的炒菜油）均勻的塗抹在餃子皮上。

2 | 一張張皮疊起，每一張都均勻的刷一層薄油，我基本十張一疊～

3 | 記住每疊側邊都要再刷上油，盡量刷均勻細緻，這一步是為了蒸熟後好揭開，千萬不能少這個步驟。

4 | 然後拿起你的擀麵杖輕輕的擀開摞在一起的餃子皮，最好反面也擀一下，會更均勻。擀薄圓就可以了，放進沸開的蒸鍋里，基本十分鐘就可以～（我一次蒸了兩摞，十分鐘）

5 | 出鍋稍微涼一下慢慢一層層揭開，很好揭啊～薄如蟬翼，說的就是這樣吧。卷上各種蔬菜和肉肉，抹上醬，開吃！

香蕉派

餃子皮 食用油 香蕉 2根

1 |香蕉剝皮，切片然後再切條。

2 | 餃子皮擀成橢圓形。

3 | 把切好的香蕉條鋪在餃子皮上，鋪一半，對摺上去用水果叉壓邊緣。

4 | 鍋里倒油，油熱以後把做好的香蕉派放進去，煎至兩面金黃即可。

什錦麵片湯

餃子皮 8片 西紅柿 1個 土豆 0.5個

小油菜 午餐肉 鹽 3g 糖 2g

1 |西紅柿洗凈切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的話容易煮碎），雞蛋打散，油菜洗凈，午餐肉切片，餃子皮切成四片。

2 | 油熱後，先炒雞蛋，炒散後，放入土豆、西紅柿煸炒勻，再放入午餐肉同炒。

3 | 淋入開水，大火煮開後，放入面片，調中火，直到面片煮熟後，再放入小油菜，調入鹽，糖攪勻，關火

意式千層面

1、餡料的做法：芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、切成小丁，熱鍋中放入黃油待其融化，加入洋蔥炒至略微透明，放入西紅柿炒至熟爛，加鹽，倒入胡蘿蔔和芹菜繼續翻炒，加入牛肉餡待其變色後與蔬菜混合

2、碗中刷入少許油，放入餃子皮，放入餡料，加少許乳酪

3、重複步驟2，鋪一層餃子皮，再鋪一層餡料，加乳酪，直至最上層鋪滿乳酪，放上一小塊黃油，烤箱180度烘烤八分鐘左右

涼拌香辣餃子皮

做法簡單，就是直接把餃子皮煮熟，但涼拌的方式很新穎，澆上辣椒油，推薦給愛吃辣的童鞋。

保存餃子皮

先撒些乾麵粉，然後把一疊餃子皮拎起來抖散開，讓乾麵粉均勻的分散，然後用半乾的乾淨毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋，放冰箱保存。

裝入保鮮袋的餃子皮放在冰箱冷藏室內就行了，放個3－5天應該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些。注意只要不讓餃子皮結冰就行

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