輔食：這樣吃，補鐵效果翻2倍！

今天的食材搭配：番茄富含維生素C，含量高達19mg/100g，而且番茄的維生素C久煮也不易被破壞，能得到極大的保存；豬肝中含有亞血紅素鐵，含鐵量為25mg/100g，兩者的搭配，吸收利用率非常高。

關於這道輔食

菜名：番茄豬肝面

月齡：適合10M+寶寶

食材：番茄1個、青菜3片、寶寶面適量、豬肝100g、薑片2片

工具：菜刀、 菜板、不粘鍋、碗、勺子

製作步驟

1、青菜切碎

2、番茄頂部劃十字，用開水浸泡10分鐘

3、番茄去皮切小塊

4、豬肝切片

5、豬肝浸泡30分鐘，泡出血水

6、豬肝冷水和薑片下鍋，大火焯水3分鐘左右

PS：水開後要撇去浮沫哦

7、焯水後撈出清洗

8、豬肝切成小塊

9、上鍋熱油，先加入番茄翻炒出汁

10、倒入豬肝和青菜，繼續翻炒

11、翻炒幾次後加入適量水，大火煮開

12、水開後，放入寶寶面

13、蓋上鍋蓋，煮至麵條軟爛（大約需要7分鐘）就可以出鍋啦

輔食小知識

Q：湯里更有營養嗎？

A：食材比湯更有營養。其實湯的成份基本上是水、脂肪而已，大部分的營養還是在食材里的。喝幾十升的湯真不如多吃幾塊肉的營養多，還佔了寶寶的肚子，不要盲目迷信湯的營養。

不過湯是不錯的調味品，用來煮麵或熬粥能夠讓輔食變的更美味，在寶寶挑剔味道的時候，媽媽們也可以試試這個方法。但是在煮蔬菜湯的時候，記得先給蔬菜焯水，去除農藥和草酸，再熬湯。

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