正宗東北粘豆包，吃過都說好，這樣才是傳統的做法

今天要給大家介紹的是一種東北特色的美食——粘豆包。說起這道美食，東北的孩子們簡直太熟悉了，小時候家長們經常在家中蒸好了當早餐食用，農村的親戚們也經常往家中送手工粘豆包。為什麼粘豆包受到東北人的歡迎呢？原因是其製作工藝簡單，對儲藏條件要求不高。一般東北家庭直接放在陽台中或室外儲存，因為天氣寒冷，所以絕對不會融化變質。

另外，粘豆包因其獨特的製作工藝，也無意間成為了粗糧細作的典範。今天就來和我學習一下，正宗的東北粘豆包是如何製作的吧！

東北粘豆包

主料：大黃米面、江米面、紅芸豆

調料：白糖

做法：

1.紅芸豆用清水泡一宿，第二天放入鍋中大火煮開，小火繼續慢煮2個小時

2.倒出鍋中的水，加白糖，和芸豆一起搗成豆餡

3.把豆餡團城均勻的小球

4.盆里放入打好的黃米面，倒入開水不斷攪拌，再下入江米面，繼續攪拌。

5.兩種面攪拌均勻後，揉成麵糰，放入盆中發酵

6.發酵好的麵糰，揪一小塊，按成麵餅後包上豆餡收口

7.放入鍋中蒸15分鐘左右即可出鍋食用

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