有了這幾道菜，家裡來客人就不用愁了
魚香藕丸
用料：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、雞蛋1個約45克、鹽、雞粉4克1克、薑末、蔥花各6克、胡椒粉2克、干澱粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、醬油、糖、醋各6克、4克、料酒、鮮湯6克、1小碗、水澱粉適量、鹽少許、食用油適量；
做法：
1.將藕削皮洗凈剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太干）；打入雞蛋攪拌均勻；放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁；拌勻的藕泥靜置10分鐘；
2.準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用；熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油；
3.鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香；再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋，撒上蔥花，上桌
香辣牛肚
用料：牛肚300克，紅椒1個，柿子椒1個，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量
做法：
1.買來的熟牛肚怕不衛生在水裡汆一下，涼水時放入
2.把熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用
3.鍋內放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
4.放入配菜，調入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻起鍋
彩椒炒蝦仁
食材： 蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精。
做法：
1.黃瓜洗凈，去皮，切滾刀塊；紅黃彩椒洗凈，撕成小塊；
2.鍋置火上，熱鍋涼油，油燒熱，放蝦仁炒至變色；
3.放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒；
4.放入料酒、味精、鹽，炒勻，即可。
啤酒毛豆燴豆腐
食材：毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、紅尖椒、蒜瓣
做法：
1.準備好豆腐，切成小塊，毛豆去殼剝出豆米，花生浸泡去紅衣，蒜瓣、紅椒分別切好備用。
2.鍋中油熱，倒入豆腐，煎至兩面酥黃盛起備用，再用鍋中余油爆香蒜粒，然後倒入毛豆，加入花生仁，炒勻，最後淋入啤酒。
3.大火煮開，轉小火燜5分鐘，倒入煎好的豆腐，炒勻，淋入生抽，調好味，加入紅尖椒，炒勻，.炒好的毛豆花生豆腐盛入盤中即可食用。
三色蛋
食材：熟鹹蛋一個、熟皮蛋一個、雞蛋兩個、鹽3克，雞粉兩克，花生油少許
做法：
1.將鹹蛋、皮蛋去殼，切碎。雞蛋敲開，將蛋清與蛋黃分別裝入不同的碗中。
2.在蛋黃中加入一克鹽、一克雞粉、清水，攪拌均勻；在蛋清中分別加入鹽、克各一克 並攪拌均勻
3.用花生油將碗塗抹均勻，碗中先鋪入一層皮蛋，再鋪入一層鹹蛋，在碗的一邊倒入蛋清，另一邊倒入蛋黃。
4.將裝有食材的湯碗放入燒開的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，轉小火蒸至食材熟透，取出湯碗，稍微放涼，倒出，切成厚塊 即可食用
玉米胡蘿蔔炒蝦仁
食材：蝦仁、胡椒粉、料酒、澱粉、玉米、豌豆、胡蘿蔔、鹽
做法：
1.蝦仁用胡椒粉、鹽、澱粉腌制2個小時
2.將玉米、豌豆、胡蘿蔔沖洗一下，瀝干水分
3.胡蘿蔔切成小丁，放入沸水中焯燙後撈出
4.鍋中倒油，燒8成熱煸炒玉米、豌豆、胡蘿蔔，稍微放點鹽
5.再倒入蝦仁一起煸炒至蝦仁熟即可出鍋裝盤
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