找了幾道茄子的健康食譜

茄子減肥食譜：

不過茄子還是營養豐富的，偶爾吃還是可以減肥，還可以預防多種疾病哦。小編為大家找了幾道茄子的健康食譜。

一、蒸茄子

食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量

做法：

1)準備好所有食材，茄子去把待用。

2)將茄子切成佛手狀。

3)上開水鍋中蒸10分鐘左右。

4)蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。

5)將生抽、白糖、香醋混合均勻，製成調料汁。

6)將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。

7)放上蔥姜蒜末和小米辣圈。

8)用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。

二、豆角茄子

食材：豆角250g、茄子250g、油適量、蚝油35ml、大蒜4瓣、紅辣椒4個、生抽15ml

做法：

1)準備好食材。

2)茄子洗凈切成長條狀（約食指粗細），豆角洗凈摘掉老筋切成長閱8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

3)鍋里倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸。

4)炸軟後撈出控油。

5)豆角下油鍋油炸。

6)炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）後撈出控油。

7)鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

8)放入茄子和豆角翻炒。

9)倒入生抽，蚝油，鹽，少許清水翻炒均勻。

10)大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。

三、香煎茄盒

食材：茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、澱粉適量、薑末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蚝油適量、泰式辣椒醬適量

做法：

1)在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蚝油等調味料；

2)順著一個方向攪拌上勁，腌制幾分鐘；

3)將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷；

4)將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉；

5)將調製好的肉餡釀入其中；

6)澱粉和麵粉按1：1混合，加入一個雞蛋和適量的鹽；

7)再加入水調成稀稠適度的麵糊，再裡面加入幾滴油；

8)燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油；

9)將準備好的茄盒放入麵糊中滾一下，讓麵糊將茄盒裹住；

10)將裹了麵糊的茄盒放入電餅鐺中；

11)將茄盒煎至兩面金黃；

12)拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。

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