2元小吃是乾縣四寶之首 開車200公里去吃也值得

慕名而來吃豆腐腦，趁著高速路不要錢，開車到乾縣去吃豆腐腦，這一趟來回200多公里，這家在縣城外聽說了無數次，這次就非要找到他不可，2元一碗，嘗過之後確實是頂級水平。

在一個初中的門口，說是店其實是個小攤子，別看是路邊攤也很講究

老闆說他們家的豆腐腦已經傳了幾代人，每一樣原料都有秘方，用這個銅製的小平鏟，一次盛半鏟子，一片量不大，這樣容易入味

都是片狀的豆腐腦，澆上秘制的滷汁

然後調味，撒上一點鹽

澆上醋水和蒜水

最重要的放油潑辣子，這是乾縣豆腐腦的靈魂，只要說要多放辣子，老闆必然給三四勺，如果不夠自己隨便加

2元的乾縣豆腐腦，看著沒啥事特別的，就是滿滿的辣椒油，豆腐腦非常嫩，但是翻而不爛，這辣椒油顏色特別紅，特別香辣，湯汁有些中藥的味，酸味不沖，蒜香味融合在裡面，豆腐腦吃著嫩滑順口，一下來3碗真過癮。

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