節後飲食篇，兩款養生菜譜，清淡營養又好吃，人人家中都能做！

【新春養生·飲食篇】

自古民以食為天，過年時，各類美食飲品色香味品種俱全，吃吃喝喝始終是不變的主旋律。但往往「病從口入」，對於胃腸較弱或「三高者」（患高血壓、高血脂、高血糖者），「管住嘴」才能過個健康舒心年。

眼花繚亂的「好吃好喝」，往往高糖鹽、高油脂，暴飲暴食、胡吃海喝容易誘發一系列胃腸疾患。因此，新年過後，一定要注意葷素合理搭配，家人相聚小酌怡情，清淡多樣飲食。下面給大家推薦兩款養生菜譜，清淡營養又好吃。

推薦菜譜之一：燜羊肉。

羊肉：補腎壯陽、益氣；党參：健脾、補肺、益氣；黃芪：利水、補氣。

材料：羊肉 600g；党參 8g；黃芪4g；紅棗5個；馬蹄適量；桂圓6g。

步驟：羊肉洗乾淨切小塊後清水下鍋，水開後煮兩分鐘，撈起沖洗乾淨備用；鍋內熱油，如果有比較肥的羊肉放下去煸出油，再放下蔥白和薑片煸香；倒入羊肉翻炒片刻；倒入沒過羊肉的水量，放一小匙鹽，倒入醬油；放下紅棗，黃芪，党參，桂圓肉，枸杞後，蓋上蓋，大火煮開後小火燜45分鐘；最後放入馬蹄、蔥，繼續燜15-20分鐘即可。

推薦菜譜之二：核桃仁炒雞丁。

黃瓜：利水、清熱；胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳；白糖：活血化瘀；

材料：核桃仁 5個；雞胸肉一塊；黃瓜半根；胡蘿蔔半根；水澱粉適量；生抽一湯匙；白糖適量。

做法：雞胸切丁用少量鹽、料酒腌制；黃瓜和胡蘿蔔切丁；將水澱粉上面的水倒掉，只用濕澱粉把肉丁拌勻；先將核桃仁炸出香味，盛出；鍋里油多些，燒到六成熱滑入雞丁（入鍋前別忘了再放點油把肉丁拌勻）； 雞丁變色後加入蔥姜蒜和黃瓜、胡蘿蔔翻炒，加白糖、生抽，炒勻後加鹽調味，可適當加一點熱水；最後放入炸好的核桃仁，翻炒均勻就好了。

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