抗癌食物也有個金字塔，每天吃3-5種，降低得癌風險！

養生固本 健康人生

2018 /02 /23

說起抗癌食物，很多人都不陌生，但能記得住的並不多，其實抗癌食物也是有個金字塔食譜的。每天食用金字塔中的幾種食物，可以增強我們的抗病能力。

抗癌食物金字塔結構圖

這套抗癌食物金字塔結構圖是世界癌症研究基金會對可有效預防癌症的植物性食品進行了系統性的研究後發布的。

按功效分為三層，位居頂端的食物抗癌效果最強，第二層次之，第三層次於第二層。

其中，「漿果類」指草莓、藍莓等多肉的單果。

每天可按比例選吃3~5種

世界癌症研究基金會根據飲食防癌金字塔提出了每日食物攝入比例：

1. 糧谷、薯、豆類佔35%~40%；

2. 蔬菜、水果、堅果（核桃、杏仁）佔35%-40%；

3. 魚肉蛋奶佔18%~20%；

4. 糖、油佔2%~3%；

5. 調味品（包含鹽）佔1%~2%。

建議每天食用金字塔中的食物3~5種，增加身體抗病能力。小固今天為大家介紹幾種金字塔中抗癌食物：

01

大豆

大豆屬於全家需要、好吃不貴的食品。

大豆富含優質植物蛋白、大豆類黃酮等，適合患高血壓、心臟病等的老人；還含有大量鐵元素，有利於兒童發育；其中的植物雌激素則可調節更年期婦女體內的激素水平；在預防男性前列腺疾病方面也有一定好處。

大豆製作方法多樣，常見的有豆腐、豆漿、豆芽等，可以變著花樣地吃。

02

燕麥

燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養、高能食品。

燕麥具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。

燕麥是個主食好搭檔，煮粥時加燕麥可降低血糖生成指數；做麵食時加燕麥可增加膳食纖維。

03

亞麻（亞麻籽油）

亞麻籽油由亞麻籽製取而成，其中含有防癌抗癌成分：Ω-3脂肪酸。它有益於穩定人的情緒，保持平靜心情，從而預防憂鬱症及失眠。

Ω-3脂肪酸還可調節體內激素的含量，緩解更年期帶來的一些不適癥狀，並能抑制卵巢雌激素合成．降低乳腺癌發生概率。

04

捲心菜

捲心菜是金字塔尖的食物，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。

捲心菜之所以有抗癌的功效，除了含有維生素C和維生素U這兩種抗氧化的維生素之外，還在於其葉內含有一種特殊的香味，來自一種叫做「異硫氰酸酯」的化學物質。

異硫氰酸酯是一種含硫的化合物，對預防癌症、防治心腦血管健康問題發揮了積極的功效。

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