胃病易在春天發作！沒想到韭菜也可以健脾 暖胃

胃病及十二指腸潰瘍也易在春天發作。

飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類。動物內臟和刺激性調味品。

因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。

飲食上，可採用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熱後，於飯前空腹服，每日l00mL，分3次服用。

也可將新鮮青色捲心菜洗凈、搗爛，用消毒紗布絞汁，服時稍加溫，每日2次，15天為一療程。或用牛奶250mL，煮開後加入蜂蜜50g、白及6g，調勻後飲用。

這些均有養陰益胃之功效。

祖國醫學還認為，「春日宜省酸增甘，以養脾氣」。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症。多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛，甘溫之品，忌酸澀。

此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長期早於一般蔬菜，而且富含維生素，可食用以補充一般蔬菜的不足。

中老年慢性氣管炎，也易在春季發作。

春季陽氣升發，人體之陽氣亦隨之而升發，此時老年慢性氣管炎患者為扶助陽氣，在飲食上也須注意。例如：蔥、荽、豉、棗、芪等很適宜。

飲食防治方法是：宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合，大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕癥狀。

忌食海鮮、油膩食物。

俗話說「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」，是有一定科學道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等，及過甜、過鹹食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

春陽初升，植物界大地返青，春暖花開，萬紫千紅；動物界大部分動物都在春季發情交配。

而對男女相戀之情也有「春情」之喻。古樂府《春歌》中有「雲眉忘注口，游步散春情」之句。

因此春季需要保養陽氣。

韭菜性溫，最宜人體陽氣。

下面介紹幾種韭菜食法

1、韭菜粥

鮮韭菜50g， 韭菜籽10g(研細末)，粳米100g，細鹽少許。

先煮粳米為粥，待粥快熟時加入洗凈切斷的韭菜或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。

功能：補腎壯陽、固精止遺，健脾 暖胃。

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