給家人做一份新年菜：比肉好吃100倍且不會變胖的素菜

新年美味

不知道盆友們從年三十到今天，這四天有沒有被每天飯桌上的各種雞鴨魚肉吃垮，雲信君到現在已經胖了3斤了...健了三個月的身四天就給胖回來,呵

所以,為了眾多妄圖想在過年不變胖的女孩子們一條活路,還能在父母目前扮扮乖巧。

雲信君苦苦尋覓,幫大家找了份比肉還好吃的素菜食譜,

重點是,不會胖啊啊啊啊！！！

【麻婆豆腐西蘭花】

主料

豆腐

約300g

西藍花

約200g

輔料

辣椒醬

適量

料酒

少許

油鹽

適量

做法步驟

1

先把西蘭花洗凈切成小塊，放入到鍋內炒成半熟。

2

再將切好的豆腐塊放入到鍋內，與西蘭花一同輕輕翻炒。

3

再加入適量的辣椒醬，可以根據個人的口味來適量放置，如果喜歡重口味的話可以多放些！隨後再加入少許鹽。

4

直到糖完全融化起棕色小泡泡；加入預煮過的排骨翻炒，直至排骨均勻的裹上糖色

【蔬菜漢堡】

主料

雞蛋

適量

牛奶

300ml

漢堡包

200g

輔料

油

適量

鹽

1勺

菠菜碎

適量

乳酪

15g

彩椒

少許

漢堡皮

適量

黑胡椒

少許

做法步驟

1

將雞蛋打入碗中，加入牛奶、黑胡椒以及鹽，充分的攪拌均勻放置一旁待用。

2

在其中加入彩椒塊以及菠菜碎，攪拌均勻即可。

3

將混合物放入容器內，送入蒸鍋蒸熟取出。

4

用刀將取出的素食餅切成小塊，並且取出。

5

分別將其碼放在漢堡皮上。

6

再在頂部加上一片乳酪。然後再將其送入到烤箱內，只需要加熱1-2分鐘即可。

7

取出後就能食用了，當然你也可以將多餘的漢堡包裹好放在冰箱內，隨時可以食用。

【素食番茄牛丸】

主料

土豆

約200g

雞蛋

約200g

輔料

荸薺塊

適量

麵包屑

少許

油鹽

適量

做法步驟

1

將土豆、荸薺塊、麵包屑、雞蛋全部加入到攪拌機內打碎成泥。

2

將混合物取出適量部分，放於手心揉成球狀。

3

再加入適量的辣椒醬，可以根據個人的口味來適量放置，如果喜歡重口味的話可以多放些！隨後再加入少許鹽。

4

盛出後，再在頂部撒上些許番茄醬就可以食用了。

【泰式蒜香蔬菜】

主料

荷蘭豆

300g

胡蘿蔔

250g

蘑菇

200g

細面 適量

輔料

油鹽

適量

糖

1勺

辣椒片

適量

海鹽

20g

醬油

適量

生菜

適量

做法步驟

1

先將荷蘭豆洗凈去絲，把胡蘿蔔洗凈切成絲狀，蘑菇洗凈切成小塊，另外再將生菜洗凈切成小塊。

2

先將細面加入到國內翻炒一下，不無需炒的過熟。再將蔬菜全部加入到鍋內。最後再在其中加入醬油、糖以及辣椒片和海鹽，翻炒至麵條熟透。

3

最後將素食麵取出放入碗中就可以開吃了。

一想到這幾天

午飯幾個肉，晚飯全是肉....真的是很油膩

反正從今天起，雲信君就打算按照這個食譜做飯去了

好了,拿上小包包去買菜了

（本文來源大廚教你做菜絕招及網路整合整理）

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