小盛聊日本：在日本飯桌上你做錯這一步主人就不給你添飯了

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日本茶扇

日本是一個敬畏神明，迷信的國家，所以民俗講究很多。日本人是非常看重緣分的，比如客人到主人家拜訪之後，臨走的時候，會把隨身的物品，比如手帕，扇子等小物件留在主人家裡，一是作為答謝主人招待的饋贈，二是表示他還會登門拜訪，這樣細水長流，增進友誼。而古代，相親的時候，如果男人對拜訪的女士比較滿意，有意來往，那就會把扇子留下作為信物。這在古代的電視劇里常見，假如實在沒有什麼物件，留下一撮頭髮，放在荷包里也算是信仰的一種表達。

日本料理

這種信仰表現值生活的方方面面，再如吃飯的規矩就更多了,今天聊一個過去的民俗。一般到主人家作客，熱情的主人會招待客人吃飯。可是吃飯的時候要注意，一不留神做錯一步，自己就要餓肚子了。日本的古人吃飯，如需添飯，那就必須在碗底留下一口飯，這就是讓主人添飯的信號。而如果，一口氣吃完，瓢干碗凈，意思就是客人吃飽了，不用添飯了。所以不知道這個習慣的人，是會鬧笑話的。以前的日本人對禮節是非常崇尚的，不好意思直言加飯，不像現在的人用言語表達，他們都是用行為表達的，這樣感覺特別有身份。

日本料理

另外，還有一個習慣，就是添飯就得添兩碗，否則不吉利。日本的一碗飯是給死人吃的，所以添飯要兩碗。這個習慣著實不好理解。日本料理的飯碗都比較小，其實是茶碗，不是飯碗，在茶道誕生之後，就逐步都用茶碗吃飯了。這樣就是吃上三碗，對於好飯量的人來說可能也不多；其次，日本料理的菜肉較多，種類繁雜。所以吃菜之後，米飯雖為主食，但是也並不需太多，就能填飽肚子了。最後又是禮節的問題，主人給你吃了一桌的菜，還嫌飯不夠，說明了主人對客人的慢待，所以一碗飯之後，還需再加就多加點，如果加不了2碗不要加了。這也是禮節的一種需求。其實，這些民俗習慣不能純粹的靠理性理解，畢竟是感性文化的產物，所以姑妄聽之，入鄉隨俗即可了。順帶說一句，西餐的刀叉如果交叉擺放在盤子里，效果和這個是一樣的，大家應知道吧。