鐘意吃紫薯的你不好錯過這個紫薯波波，小小的，健康又飽肚，最適合用來做下午茶！

鐘意吃紫薯的你不好錯過啦!這個紫薯波波小小的，健康又飽肚。中間夾住creamy得牛油果醬，外面包住脆脆的杏仁碎。真是好好味呀! 最適合用來做下午茶啦。 【紫薯牛油果芝士波波】 材料：紫薯2 條、牛油果2 個、芝士2 片、檸檬10g、鹽適量、黑胡椒適量、糖適量、杏仁118g、

Step1. 牛油果對半切開，去核，用勺子挖出果肉。

Step2. 在牛油果肉中加入鹽、黑胡椒、檸檬汁，用攪拌器打成蓉。

Step3. 將牛油果蓉裝進密實袋，壓平，放入冰箱至少2小時。

Step4. 紫薯洗凈、去皮、切片。

Step5. 紫薯片蒸10分鐘至熟軟。

Step6. 芝士片切成小塊，備用。

Step7. 杏仁切碎，備用。

Step8. 用叉將紫薯片壓成泥，加入小許糖，拌勻。

Step9. 將冷凍後的牛油果蓉均勻切成小粒。

Step10. 將紫薯泥分成小份，搓圓，壓扁。

Step11. 取一小份紫薯泥，放入一小片芝士，加入一粒牛油果蓉，然後把紫薯泥包裹起來揉成圓球。

Step12. 將紫薯球均勻的滾上杏仁。

Step13. 焗爐預熱180°，將紫薯球放在鋪有錫紙的焗盤，焗5分鐘。

Step13. 焗爐預熱180°，將紫薯球放在鋪有錫紙的焗盤，焗5分鐘。

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