五大做飯小常識，媽媽都不一定知道，燉肉時你加過桔子皮嗎？

在日常生活中有很多有趣的小常識，也有很多誤區，在飲食方面就有很多的做飯小竅門，有一些就連媽媽也不一定知道，記住這些小常識，能夠讓你成為生活中的大廚。

第一點：煮餃子的時候，在水裡面加一些醋或者鹽，這個小常識能夠讓煮出來的餃子不粘在一起，這個原理就是讓水中摻雜些雜質，能夠防止餃子皮粘起來。

第二點：燉肉時在鍋里加一些桔子皮，這樣能夠有效的去除肉的腥味，更重要的是還能有效的提鮮，讓燉出來的肉更加美味，這個方法誰用誰知道。

第三點：在煮骨頭湯的時候加一點點的醋，這樣能夠讓湯中的營養不會流失，還有在煮牛肉的時候，加入一小點茶葉，這樣的話能夠讓肉很容易爛，更重要的是能夠讓牛肉味道更快的融入到湯中。

第四點：煮雞蛋的時候，有時蛋殼會裂開，漏出來白白的蛋白很難看，但是如果在煮雞蛋的時候水中加醋，就能有效的防止雞蛋裂開。

第五點：在油炸一些事物的時候，經常會出現一些油外濺的情況，如果在油中加入少許的食鹽的話，就能夠有效的防止油外濺。

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