肉末蒸豆腐做法：一道簡單又有營養的家常菜，下飯一流！

香滑的豆腐配上肉碎的肉汁，下飯一流的家常菜。

準備食材

豬肉末120g、豆腐1快、干香菇3個、干蔥頭1個、蒜頭5瓣、生抽適量、老抽1茶匙、砂糖1/2茶匙、麻油適量、生粉（溶於20毫升水）1湯匙。

豬肉腌料：生抽適量、紹興酒1/2湯匙、生粉1/2湯匙、砂糖1/2茶匙、麻油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

步驟1

豬肉末用生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉腌15分鐘。

步驟2

干香菇浸軟切粒；蒜頭及干蔥頭切碎備用；將豆腐切片，用水隔火蒸4分鐘。

步驟3

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜末及干蔥頭炒香。

步驟4

加入豬肉末炒至熟透，加入香菇炒勻。

步驟5

加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1湯匙水炒勻。

步驟6

加入生粉水拌勻，放上豆腐，即成。

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