貓屎咖啡：究竟是誰第一個想到從貓的糞便中提取人類喝的飲品？

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平時很少喝咖啡，偶爾喝朋友們一起時才「入鄉隨俗」地喝一杯。

所以對有關咖啡知識了解甚少。

不久前有朋友境外旅遊，帶給我一盒原產地的貓屎咖啡，才注意其這個很早就聽說的著名品牌來。

按品牌的介紹：

貓屎咖啡一般指的是麝香貓咖啡。

產於印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一。

其主要原理是---

麝香貓吃下成熟的咖啡果實，由於經過胃的發酵，經過消化系統排出體外後，產出的咖啡別有一番滋味。

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小一時空。圖片源自東方IC

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據史料記載說：

貓屎咖啡源於18 世紀初，印尼當地人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子排泄出來。

這裡有兩點特別關鍵：

一是麝香貓本身也是一種生靈，它們很自然地會挑最熟最甜的咖啡豆食用；

另外，這些豆子經過貓的胃的發酵，發生了一定的變化。

這樣導致了一種神奇的意想不到的效果，那就是從貓的糞便中提取出的咖啡豆生產出的咖啡比普通的更香醇可口。

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小一時空。圖片源自東方IC

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不過，從第一次聽說這個名字，我真正好奇的是：

第一個注意到到這個現象的人？如何會想到發掘出這樣一種生產咖啡的方式？！

麝香貓是一種喜歡吃肥美多漿的咖啡果子的野生貓。

正是因為它專吃成熟咖啡果實，據說它本來是印度尼西亞咖啡農民的死敵。

然而不知從何時起，天敵變為寶貝...

轉折點究竟是如何發生的？

一般情況下怎麼可能想到從糞便中去提取人喝的東西?

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有資料說，18 世紀初那個時代，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子......

難道是因為被禁止採擷後的當地人，在迫不得已的情況下，在森林內里收集了那些野生貓的排泄物... ？

...... 想想真是好奇啊？？

（頭條號：小一時空。圖片源自東方IC）

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