省空間、方便找、不串味的冰箱整理終極攻略！
想像中，我們的冰箱是這樣的……
然而現實中，我們的冰箱是這樣的……
雖然一進廚房不能直接看到冰箱的內里
不過做飯的人每天都要把冰箱開來關去
看見它亂糟糟的樣子真是鬧心
更重要的是
若長時間不清理的話
會滋生黴菌，產生異味
對健康有直接的影響
今天栗子就和大家聊一聊
如何正確使用冰箱
以及如何給冰箱來一次徹底的整理！
冷藏目的
食物為什麼需要通過冰箱冷藏，其目的有以下幾點。
1、抑制細菌繁殖，確保食品衛生。
2、延緩蔬果的後熟和發焉，抑制乙烯的釋放水果和素材的保鮮。
在了解冷藏的目的後我們應該懂得一個最基本的準則，就是什麼東西應該被放進冰箱，什麼東西不應該放進冰箱，從一開始就把冰箱的收納源頭控制好。
清理啟動
第一步
把這些食物請出冰箱
這些食物不宜放冰箱
腌制肉：冰箱溫度較低，會導致肉內的水分凍結而加速脂肪氧化，腌製品會變味，反而還縮短肉了保質期。
土豆：將土豆用紙袋或紙箱裝起來，放在常溫下保存。同時還可以將袋子中放幾個蘋果，蘋果中含有的乙烯能延緩土豆發芽。
洋蔥：冰箱里潮濕的環境，不僅會加速洋蔥的腐爛速度、縮短其保質期，而且也會讓洋蔥辛辣口味減少。
大蒜：大蒜放在冰箱里容易發芽和變軟，影響口感。更可怕的是，在冰箱里儲存的時間過久大蒜髮霉後，看蒜頭看不出來異常，只有切開才能發現。
香蕉：香蕉本屬於熱帶水果，適合在10℃~25℃的環境中，冰箱中的低溫會讓香蕉凍傷，出現腐爛、發黑的狀況。
芒果：芒果和香蕉一樣也是熱帶屬性的水果，害怕低溫環境。過低的溫度會讓芒果表面產生黑斑，加速其腐爛的速度。
第二步
了解冰箱的各個位置適合放什麼
冰箱的不同區域適合放的食物是根據溫度決定的。
【冰箱門架處】
特點：這個地方溫度相對較高，隨手取用也非常方便的位置
適合存放：一些不容易壞掉或者很快要吃掉的食物
比如：開封了的飲料，調味品等。千萬不要把雞蛋放在冰箱門上，容易變質。
【冷藏室】
特點：冷藏室一般有2到3層置物架，一般來講，上層溫度略高於下層溫度
適合存放：可以直接入口的食物（放在上層），需要低溫保存的食物（放在下層）
冷藏室，這樣用
1
生熟分開，分層放置，多用保鮮盒
生熟分開
能避免交叉污染、互相串味兒~
熟食和直接入口的食物，可以放在上面兩層。比如，剩飯剩菜、酸奶、牛奶、熟食等，記得放入保鮮盒或密封袋。
生食要放在下面兩層，比如新鮮果蔬、生豆腐等。
處理到一半的食材。可以用密封收納袋統一存放。
2
固定區域
冰箱不同位置的溫度稍有不同
各類食品存放的最佳位置也不一樣~
一般來說
冰箱下面、裡面溫度更低
不怕凍的豆製品、剩飯菜就可以放得靠裡面一些；
蔬菜、水果不要放在太靠內壁的地方，避免過涼，影響品質；
離門最近的部分，適合放一些不那麼容易壞，或者馬上要吃掉的食品，比如乳酪、飲料、調味品等。
【冷凍室】
特點：溫度較低
適合存放：需要長期保存而不容易壞的食物
冷凍室，這樣用
1
調低溫度
冷凍室的溫度在-18 ℃ 以下比較合適，能夠讓食物保存更穩定。
冷凍室建議定期除霜，避免結霜過多影響製冷效果。
2
生熟分開，分層放置
可以將食材分量切塊，每次食用只需要拿取一塊，不然解凍過的食物再重新冷凍會滋生細菌。
各種熟的麵食、面點和其他澱粉類主食，放在上層。
生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些需要充分加熱的生食品可以放在下層。
速凍食品，比如速凍餃子、速凍豌豆等，則可以放在中間層或上層，總之必須和魚肉海鮮類生的食物分開。
3
這些東西也可以冷凍
除了肉、魚、雪糕
其實下面這些食材也可以冷凍保存
茶葉
分成小包，用保鮮袋嚴密包裹起來放進冷凍室。第二年拿出來喝，香氣還在。
饅頭等澱粉類食物
米飯、饅頭、麵條還是糕餅，各種澱粉類的食物一旦烹調後，過一段時間都會變干變硬。但放入冷凍室保存的話，等要吃的時候，拿出來重新蒸熱，口感可以恢復柔軟。
豆類、堅果、果乾
一時吃不完的豆類、堅果、果乾等，提前分成一次能夠吃完的小包，包嚴實然後放在冷凍室中，能儲藏更久。
【保鮮室】
特點：零度保鮮
適合存放：蔬菜、水果，24小時之內要吃的肉、魚和其他水產品等
保鮮室，這樣用
分層放置，多用保鮮盒
如果冰箱的保鮮層只有一層，栗子建議你把24小時之內要吃的肉、魚和其他水產品等放在下面。把蔬菜瓜果放在上半層。
如果這一層有兩個格，那最好分開放。
再來看看總結圖大致可以如此圖
食物食最多能在冰箱待多久們最多能在冰箱待多久
第三步
如何巧收納
【控制量】
冰箱里的空間最好只使用七成
留出足夠空隙使冷空氣流通
確保溫度到位
【巧用收納盒和密封袋】
將零碎物品分門別類
整合在一個塑料托盤容器里放置
使用時直接抽出來就可以啦
方便省事又充分利用空間
味道重的食物可以保鮮盒或密封袋裝好再放入冰箱
這樣會減少冰箱裡面的味道
收納容器的使用可將冰箱擴容30%-50%
廚房裡都會很多零碎的香料
可用小型密封袋將它們分門別類裝好
密封袋和密封罐的使用可將冰箱擴容15%左右
【縱向擺放 直立收納】
食物冷凍保存時
保存在貼有標籤的統一容器里
並將其縱向擺放
可以一目了然
肉買回後可先做預處理（雞肉、豬肉薄片、肉末…）
在盒子上貼上標籤
在冰箱里找的時候就不用挨個翻找了
也可藉助家裡裝文件用的高收納筐分開
【快過期的擺在顯眼處】
可以在保鮮盒或保鮮袋上貼個標籤
寫上食材的種類以及食用期限
第四步
庫存清單
在冰箱門上粘貼庫存清單，會起到便捷效果，寫清購買日期及保質期還可以避免浪費食物。
最近手機APP也有類似管理軟體，有效使用它可避免購買浪費，重複購買，腐爛等問題，不僅環保，還可以節約。
食物們最多能在冰箱待多久，栗子給大家找了份「食品冷藏時間表」供參考。
食物們最多能在冰箱待多久
牛肉：冷藏1-2天，冷凍90天
豬肉：冷藏2-3天，冷凍270天
雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天
魚類：冷藏1-2天，冷凍90-180天
香腸：冷藏9天，冷凍60天
熟蛋：冷藏6-7天
鮮蛋：冷藏30-60天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3-5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7-14天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
牛奶：冷藏5-6天
酸奶：冷藏7-10天
蘋果：冷藏7-12天
柑橘：冷藏7天
梨：冷藏1-2天
冰箱不宜久存
冷藏室里，綠葉蔬菜只能保存3 天左右，其他蔬菜也最好能在一周內吃完。避免營養價值下降，風味變差。
冷凍的食品，建議最好能在兩個月以內吃掉。冷凍太久，食物雖然沒有腐敗，但時間長了，脂肪會氧化，蛋白質質地會變差。花新鮮食品的價錢，營養和口感卻下降，實在不值得。
冰箱清潔三步驟
食材要保鮮，冰箱的清潔必不可少，我們居家最好每個月清洗一次。
1
切斷電源
2
清空冰箱
取出冰箱里所有食物，讓冰箱屬於空無一物的狀態，否則冰箱里解凍的水會影響到食物的有效期，以及濕漉漉的！
3
解凍
去除冰霜的辦法有這麼3種，大家可以根據實際情況嘗試
在冰箱的冷凍室放置一盆熱水，然後關上冰箱門，10分鐘之後打開就能輕易清除冷凍室的冰霜了。
使用電吹風對冷凍室的冰霜熱風吹，也可以清除冰霜。
在冰霜的上面撒上一層鹽，快加速冰霜融化，也能夠清除冰霜。
4
內外清潔
用醋+水1：1的混合物擦拭，可以殺菌除味。如果有油漬的話，可以用洗潔精進行擦拭。
冰箱表面同樣可以用醋水進行擦拭。
【冰箱封條清洗】
冰箱門上的封條密封不嚴，會導致冷藏室內的冷氣流失嚴重，影響製冷效果，所以封條如有損壞要及時更換。
平常可以拆卸下來，用醋水清洗，既可以除味，也能夠消毒。如果封條上有霉斑，還可以使用酒精進行擦拭。
看到這
你是不是想要擼起袖子大幹一場了？
拯救家裡的冰箱
就全靠你啦！
栗子語：
最後栗子想說的是東西咱還是要少買。反正現在電商送貨快，外賣也很方便，沒必要把自己的冰箱變成電商倉庫。
冰箱整理好了，食材都是新鮮的，我們自然也越來越健康了。
感謝閱讀心愛整理
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