節後清腸排毒，減脂纖體美食

導讀：

很多人認為，吃的多，脂肪攝入量就多，體重自然會增加。其實，並非如此。蔬菜就可以既解饞、飽腹又塑身防肥胖，多吃點也無妨。而且，只要選對食材和烹飪方法，蔬菜也能成為秀色可餐的饕餮美味。

春筍豌豆炒香乾

食材選擇

春筍300 克，豌豆100 克，香乾2 塊，食用油、精鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、蚝油、白糖各適量。

製作過程

01春筍去殼切成薄片。豌豆洗凈備用。香乾洗凈切成薄片。

02鍋內放水燒熱，加入少量食用油、精鹽，倒入春筍、豌豆稍燙片刻，撈出用冷水過涼，瀝干備用。

03炒鍋放油燒熱，放蔥花、蒜末、薑片爆香，倒入香乾翻炒到微焦，加入筍片、豌豆翻炒片刻，再加入精鹽、雞精、生抽、蚝油調味即可。

功 效

清腸排毒，減脂纖體。

饕餮解讀

竹筍的主要成分是纖維素，能吸附大量的油脂，清除體內脂肪，還可以清除體內的腐敗物質，兼有洗腸的功效。

豌豆富含賴氨酸、止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，能抗菌消炎，增強新陳代謝；並且含有豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，消脂通便。

圓白菜薑汁拌牛百葉

食材選擇

圓白菜200 克，生薑1 塊，牛百葉100 克，食用油、精鹽、蔥、蒜、生抽、辣椒油、花椒油、雞精各適量。

製作過程

01圓白菜洗凈撕成小塊。生薑去皮洗凈，剁成姜泥。牛百葉洗凈切成小條。

02鍋中放水燒開，放入少量食用油、精鹽，倒入圓白菜、牛百葉焯熟，撈出用冷水沖涼碼在盤中，並放上姜泥。

03小碗中放入精鹽、蔥末、蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、雞精，攪拌均勻，淋在盤中，再拌勻即可。

功 效

清腸排毒，減脂纖體。

饕餮解讀

圓白菜含有很高的膳食纖維、維生素C，並含有豐富的果膠及粗纖維。維生素C 可以緩解感冒癥狀、消除疲勞。果膠及粗纖維能結合併阻止腸內毒素的吸收，促進排毒，並有防癌抗癌作用。圓白菜和大蒜一起搭配，能夠促進腸胃的蠕動，瘦身減肥。

生薑含有纖維素、礦物質以及姜醇、姜油萜、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳香油等油性揮發物，能解毒殺菌。

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